お弁当用の冷凍オカズ

お弁当作りを再開して一週間が経ち

ようやく、少しだけ手際がよくなってきたような。

最近はお弁当用の冷凍食品の手作りにハマっている。 　

ミニコロッケ、おからハンバーグ、ニンジンと白ネギの肉巻き、豚肉の味噌漬け。

ブロッコリー、ニンジン、ゴボウ、ホウレンソウ、海老なども下処理して冷凍保存。

以前、ゴーヤを茹でて苦みをとってから冷凍したら、解凍後ボワボワな食感であまり好きではなかった。

冷凍して食感がかわるものもあるので、なかなか冷凍食品作りは奥が深いなぁと思う今日この頃です。