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おうちでつくるカフェごはん
まるで本を見ているみたい!パラパラめくれる手書きのカフェレシピ集です。
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アメリカはコロラド州からお届けする四季折々の手紙。
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こころを豊かにするティータイム。疲れたからだとこころを癒す、至福のひとときを ご紹介。
ボルドーの厨房から もしもし
フランスの日本料理店シェフが、暮らしや食について気ままに綴るフードエッセイ。
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カナダ人にして落語家の卵!グレッグさんによる日本語&英語の料理レシピ&コラム。
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外国人から見た日本って?異国の地を彷徨う旅人の楽しいレポート。
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アメリカ東部から学生たちの生活、四季折々の風景などをお届けします。
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最強のラガーマン、林敏之氏が主催する「将来世代プロジェクト〜ラグビー寺子屋」
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「ライフ」コーナーに寄せられた読者のみなさまからの感想やメッセージのご紹介です。
連載 Back Number
フランス流 心地よい暮らし
2006年10月〜2007年3月
Only ワン
2004年6月〜2004年7月

おうちでつくるカフェごはん sakaeのオリジナルレシピ集

デリカッセン専門店、フレンチカフェのキッチンにて従事、現在は食育を独学しながら自宅で料理教室などを行っているsakaeさんに、おうちで簡単にできるカフェレシピを教えてもらいます。レシピはぜーんぶsakaeさんの手書き!オリジナルレシピをご覧あれ。
バックナンバーレシピが見やすくなりました!レシピ一覧を見ながら、すいすいパラパラめくれるよ!
リブック:おうちでつくるカフェごはん Click!

6月のレシピ
vol.065 [2012年5月16日]

<今が旬・アジレシピ>
・あじのなめろう丼 / 茶漬け
・あじのなめろうハンバーグ〜特製ジンジャーソース添え〜

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リブック パラパラめくる手作りレシピ
「おうちでつくるカフェごはん」
このコーナーでは、本をめくるような感覚でレシピをご紹介しています。
sakaeさんの手書きのレシピを、そのままのあたたかさで皆様にお届けしたくて、そのままデジタル化してしまいました!新しい感覚で読めて、もちろんプリントアウトもOK!アネモの新しいカタチをお楽しみください。
sakaeさん
アネモでは他にもさまざまな印刷物をデジタル化してご紹介しています。
→デジタルカタログ「リブック」コーナーへ
レシピ一覧
vol.065

今が旬・アジレシピ(あじのなめろう丼 / 茶漬け、あじのなめろうハンバーグ〜特製ジンジャーソース添え〜)

2012年5月16日
vol.064

ヘルシーな前菜でおもてなし 〜テリーヌ〜(たっぷり彩り野菜とチキンのテリーヌ、豆腐&豆乳で作るスモークサーモンとバジルのテリーヌ)

2012年4月22日
vol.063

イチゴのコンフィチュールをアレンジしたスイーツレシピ(イチゴのコンフィチュール、イチゴのレアチーズケーキ、練乳入りイチゴクリームのふわふわロールケーキ)

2012年3月21日
vol.062

ポルチーニ茸を使った一品(ポルチーニとチキンのタリアテッレ、ポルチーニのリゾット 白子のソテー添え)

2012年2月22日
vol.061

おもてなし肉料理(ローストビーフ Sakae's赤ワインソース)

2011年12月21日
vol.060

エビを使ったスープ(エビのビスク、エビとアサリの韓国風スープ)

2011年11月16日
vol.059

ハロウィンパーティの一品(ひとくちパンプキンコロッケ、ひとくちパンプキンクリームパイ)

2011年10月19日
vol.058

南フランスの田舎料理(豚肉のカスレ〜cassoulet〜)

2011年9月23日
vol.057

桃を使った冷たいデザート(桃のコンポート、ふるふるピーチジュレのソーダ、桃のムース)

2011年8月27日
vol.056

夏に食べたいスパイシーなタイ風レシピ(タイ風はるさめサラダ(ヤムウンセン)、タイ風カラアゲ(ガイトー))

2011年7月22日
vol.055

DELI 2種とお魚料理のワンプレート(真鯛のポワレ、そら豆とラディッシュのアイオリソースあえ、小イカとオリーブのガーリックソテー)

2011年6月16日
vol.054

ケーク・サレとスコーン(カリカリベーコンとブラックペッパーのケーク・サレ、ゴツゴツチョコスコーン)

2011年5月18日
vol.053

スイーツのような盛りつけの前菜(サーモンとアボカドのタルタルガレット、豆乳のおぼろ豆腐仕立て エビのスイートチリあんかけ)

2011年4月21日
vol.052

おもてなし春のワンプレートランチ(ミラノ風カツレツ&アスパラスープ)

2011年3月23日
vol.051

明太子を使った一品(明太子のクリームパスタ、明太子とポテトのグラタン)

2011年2月16日
vol.050

鶏肉を使った2種類のガランティーヌ(オーブンで焼くガーリックペッパー風味のガランティーヌ、蒸して作るヘルシー彩り野菜のガランティーヌ)

2011年1月28日
vol.049

りんごを使ったHOTスイーツ(丸ごと焼りんご、グラデーションアップルパイ)

2010年12月9日
vol.048

スイートチリを使ったお手軽レシピ(チキンとアボカドのケサディーヤ、エビたっぷりのナシゴレン)

2010年9月8日
vol.047

トマトを使った冷たい前菜(トマトとホタテマリネの冷製リゾット、フルーツトマトのグラニテ)

2010年8月11日
vol.046

スパイシーなテキサスレシピ(チリコンカン、チリコンカンのチーズマフィンサンド)

2010年7月15日
vol.045

和の素材を使った和風SWEETS(まっ茶のシフォンケーキ、黒糖豆乳プリンの白玉入りぜんざい)

2010年6月9日
vol.044

ビタミンたっぷり旬野菜の疲労回復レシピ(チキンのロティとアスパラのパスタ トマトクリームソ−ス、そら豆と生ハムのペンネ サラダ仕立てクレソンソース添え)

2010年5月12日
vol.043

たっぷり野菜が食べれる前菜(バーニャカウダ オイルソース/クリーミーソース)

2010年4月16日
vol.042

玉ねぎを使ったあったかいスープ(オニオングラタンスープ、クラムチャウダー)

2010年3月5日
vol.041

旬のカキを使った一品(カキとほうれん草のグラタン)

2009年12月10日
vol.040

20分でできるホームパーティの主役(魚介のアクアパッツァ)

2009年11月11日
vol.039

サツマイモのDELI、スープ、スイーツ(むらさきいものモンブラン、サツマイモとリンゴのヨーグルトソース和え、2色ポタージュ)

2009年10月15日
vol.038

おうちで簡単に作れる本格カレーレシピ(キーマカレー、ターメリックライス)

2009年9月9日
vol.037

彩り夏野菜とチキンのオレンジハニー焼きワンプレートランチ(チキンのオレンジハニー焼き、彩り夏野菜とカッテージチーズのビネグレット、トマトの野菜詰めのオーブン焼き)

2009年8月17日
vol.036

暑い夏に食べたくなるベトナムの屋台レシピ(香味野菜とむし鶏のフォー、辛ねぎと鶏のピリカラ・フォー)

2009年7月8日
vol.035

生クリームと卵のひんやりドルチェ(クレーム・カタラーナ、チョコレートプディング)

2009年6月10日
vol.034

20分でできるスペイン料理(タコのガリシア風カナッペ、タコのマリネ ディル風味、エビのガーリックオイル煮)

2009年5月13日
vol.033

フライパンでつくるパエリア(たっぷり海鮮のパエリア)

2009年4月8日
vol.032

かぼちゃがメインのほくほくレシピ(かぼちゃのニョッキ きのこのクリームソース)

2009年3月11日
vol.031

あったか野菜たっぷり煮込みプレート(チキンと彩り野菜のトマト煮込み、ポテトとほうれん草のバジル風のオムレツ)

2009年2月12日
vol.030

作っておくと便利な保存食&アレンジレシピ(自家製オイルサーディン、オイルサーディンとトマトのぺペロンチーノ、オイルサーディンのカナッペ)

2009年1月21日
vol.029

白い材料で作る定番カフェスイーツ(ちょっぴり大人のティラミス、白いブランマンジェ)

2008年12月10日
vol.028

トマトソースを使った人気定番Pasta & ライスコロッケ(あさり&オリーブのボンゴレロッソ他)

2008年11月12日
vol.027

20分でできる秋色ワンプレートディッシュ(鴨のロースト&カボチャのポタージュ)

2008年10月15日
vol.026

季節のフルーツとミルクと卵を使ったレシピ(いちじくとキウイのカスタード焼き他)

2008年9月10日
vol.025

彩り野菜のデリカテッセン(鳥なんこつのエスカベッシュ他)

2008年8月6日
vol.024

10分で出来るエビレシピ(エビとアボカドのソテー クリームチーズソース仕立て他)

2008年7月9日
vol.023

お手軽!ブランチにぴったりのスイーツ系&がっつり系サンド(チキンカツとトマトのがっつりサンド他)

2008年6月11日
vol.022

15分で作れるカンタンおうちカフェ丼スタイル(アジアン風スタミナ丼他)

2008年5月14日
vol.021

簡単お魚レシピ(アボカドとマグロのタルタルサラダ他)

2008年4月9日
vol.020

ベリーを使ったスイーツ&ドリンク(ミックスベリータルト他)

2008年3月12日
vol.019

フランスの田舎の伝統料理(ガレット/抹茶のガレット)

2008年2月13日
vol.018

あったかい白いPasta&スープ(かきとほうれん草のクリームチーズソースのホワイトPasta他)

2008年1月16日
vol.017

ひと手間かけてあったか煮込みレシピ(牛ほほ肉の赤ワイン煮他)

2007年12月12日
vol.016

トルティーヤロールのラップサンド3種盛(むし鶏とアボカドの白ゴマソース和えロール他)

2007年11月14日
vol.015

クラシックな簡単SWEETS(トロ〜リ ウォーター ショコラケーキ他)

2007年10月10日
vol.014

スパイシースタミナ カフェレシピ(マックスの焼カレー他)

2007年9月12日
vol.013

夏野菜のお盆ランチ(ポークロースと夏野菜のオーブン焼他)

2007年8月22日
vol.012

初夏に効くSOUP(ビシソワーズ(ジャガイモのあっさりとした冷製スープ)他)

2007年7月11日
vol.011

海の幸を使った人気定番MENU(サーモンのカルパッチョ他)

2007年6月13日
vol.010

五月晴れのピクニック用サンドメニュー(スモークサーモン&バジルクリームチーズのベーグルサンド他)

2007年5月16日
vol.009

春色の人気カフェレシピ(生ハムとほうれん草のかぼちゃクリームパスタ他)

2007年4月11日
vol.008

春のワンプレートスタイルレシピ(煮込みハンバーグ他)

2007年3月14日
vol.007

シンプルスイーツ(チーズスフレ・バナナオレオチーズケーキ)

2007年2月14日
vol.006

ボリュームたっぷりオープンサンド(エビとアボガドのスィートチリタルタルオープンサンド他)

2007年1月17日
vol.005

オーブン料理(なすとたっぷりミートのラザニア他)

2006年12月13日
vol.004

超かんたんSweets(パンプディング他)

2006年11月15日
vol.003

アレンジ着せ替えMENU(ポーク&きのこの煮込み他)

2006年10月11日
vol.002

お酒のおつまみにサッと作れる前菜3種

2006年9月13日
vol.001

ワンプレートスタイルレシピ(タンドリーチキン他)

2006年8月11日
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