 |
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
 |
 |
| 洋食には勿論和食にだって中華にだってマッチ |
| 読者モニター 流れ星さん(30代)：甘・辛・あっさり、どれも大好き♪のアネモ読者。 |
|
|
 |
こちらのオリーブオイルを使ってのメチャ簡単お料理をご紹介させて頂きますね。こちらのオリーブオイル、キラキラしてとってもミラクルなお色で、こくがあって、洋食には勿論和食にだって、中華にだってマッチしちゃいます。素敵〜
こちら・・・至って普通の『蛸』のぶつ切り、ホント普通の蛸にしか見えないでしょ？？けど、とんでもないミラクルなお味です。普通に蛸の刺身を食べる時って、わさび醤油や味噌だったりするのかな？ところがところが、ポン酢にこちらのオイルを混ぜ混ぜ、一度食べたら止めれない美味しさです。え？ポン酢とオリーブオイルって思われるでしょ？？まさかまさかですよ〜噛めば〜噛むほど不思議な世界が口の中に広がっていきます。是非是非お試し下さい。 |
そして・・・こちらは、イタリアンサラダです。何でも家にある野菜で簡単手抜き料理です。今日は、レタスがあったので、レタスを適当に並べて、赤パプリカ・黄パプリカ・ほうれん草・玉葱・ベーコンをこちらのオリーブオイルで贅沢に炒めます。このドレッシングが、こちらのオリーブオイルを使って作るのですが、簡単な上に女性やお子様好みの甘味があり、とっても美味しいドレッシングになるので、私のお気に入りです。調味料の配分は好みでお入れ下さいね。我が家のこのオリーブオイルを使って作るドレッシングは、薄口醤油・酒・ミリンにこちらのオイルを混ぜるだけ。簡単なのに・・・物凄く美味しいドレッシングになりますよ。ピザやワインのお供に如何でしょう。
|
 そして・・・こちらも超簡単サラダです。レタス・チーズ・きゅうり・ミニトマト・クルトン、リーフ系の物がお家にあれば使いたかったのですが、今回は用意し忘れちゃいました。レタスで代用です。こちらも自家製ドレッシングです。ドレッシングには、こちらのオリーブオイルがメッチャイイ！！お塩をパラパラこちらのオイルと混ぜ混ぜしただけでも充分美味しい。ちょっと和風の味に仕上げたかったらダシ醤油をこの上にかけられても、また違った感じのドレッシングに仕上がって、これまた最高です。
意外な所でも活躍してくれるのですが、浅漬けにも、このオイル入れてみてくださいな〜大根に浅漬けの素で充分です、これにこちらのオイルを入れて漬けておくだけ。いつもと違う浅漬けを味わえちゃうんだから・・あら不思議〜なんともこくがあって美味しいお漬物の出来上がりです。
星☆☆☆☆☆是非色々なお料理のお供にこちらのオリーブオイルをお試し下さいね。 |
|
 |
|
|
 |
|
| これが油とは思えない！ふくよかな甘みとさらりとした口当たり |
| 読者モニター ぼんさん(30代)：ティータイムにぴったりなウマウマスイーツを探求中！ |
|
|
|
オリーブオイルなんて、どこの家庭にも1つは転がっているもの、と思う。といっても、特に私はイタリア通でもないので、今まで産地も品種も特にこだわらずに使ってきた。
そこで、このオリーブオイル。まずは眺めてみる。しっかり黄金色。そして、匂いをかいでみる。ほんのりやさしいオリーブの香り。しつこくない。次に、なめてみる。むむっ！油っぽくない。口当たりがすごくマイルドでさらりとしているが、後味はふんわり甘〜い。ツンととんがったえぐみもなく、油、というよりはちょっとしたコンフィチュールのよう。
これは火を通してしまうのはもったいないので、パンにつけて食べてみた。止まらない。油っぽくないので、とっても食べやすいのだ。次に、おぼろ豆腐にローズソルトとこのオリーブオイルをつけて食す。好相性。まるでチーズを食べているかのよう。鼻から抜けるときのオリーブの香りが本当にかぐわしい。
明日はイタリアの郷土料理、バーニャカウダ作ろう……！ということで我が家の超簡単バーニャカウダソースのレシピをご紹介。
超簡単バーニャカウダソース
鍋にオリーブオイル100cc・すりおろしニンニク（チューブとかでOK！）小さじ1・アンチョビを細かくたたいたもの（ペーストでもOK！）2本を入れ、細〜い細〜い火で沸騰しないように温める。鍋の縁がフツフツしてきたら出来上がり。
ズッキーニ、なす、パプリカ、ブロッコリー、セロリなど、好みの野菜につけて召し上がれ！（野菜は生・ゆで・グリルで焼く、どれもOK。私は焼き野菜が好き）バターを入れたりもあるんだけど、私はシンプルにこれだけ。ハーブを添えてもいいと思います。あら熱をとって密閉容器に入れれば保存も効きますよ。
ちなみにバーニャカウダは「温かいソース」という意味。おいしいお野菜が手に入ったとき、冷蔵庫のお野菜掃除をしたいときそして、とびっきりおいしいオリーブオイルが手に入れたら、ぜひ！
自己主張が強いわけでもなく、といって謙虚すぎず。素材の甘みを上手 に引き出してくれる、スーパーサブ。そのままでも、ドレッシングやソースとしても、かなり重宝しそうです。
|
|
|
|
|
我が家流ミネストローネ
カプレーゼ風
