お菓子作り

タキさんが大好きなので、ちょくちょくお菓子を作っています。

最近つくって気に入ったお菓子は、シャーベットとアイスクリーム。

作り方はとっても簡単！
果物で作ったミックスジュースと、先日紹介したチョコレートクリームを冷凍庫で固めるだけ！

ヘルシーなアイスの出来上がりです(^o^)

簡単芋団子
最近はまってしまった食材「サツマイモ粉」！！

粉のままでも甘くて美味しいので、スプーンでお菓子代わりに食べてしまいそうになる代物です。

（材料）
サツマイモ粉（紫芋大さじ１と甘藷100グラム）、餅米粉５０グラム、ぬるま湯１５０cc、きな粉、砂糖

（作り方）
ボールにサツマイモ粉と餅米粉を入れ、ぬるま湯を少しずつ足して捏ねる。

耳たぶほどの柔らかさになったら、丸めて蒸し器で15分ほど蒸す。

きな粉と砂糖（お好きな甘さで）を混ぜたものを、まぶして出来上がり(*^_^*)

蒸す時間を抜いたら、5分で作れちゃいます。
自然な甘さが美味しくて、サツマイモ粉はいいですね〜♪



　

ミックスジュース

抜歯手術のあと固形物が噛みにくいので、しばらくミックスジュースをご飯代わりに飲んでいたのですが…

家族が気に入ったので、最近よく作るようになりました。


お気に入りの組み合わせは…

１、ヨーグルト、はちみつ、バナナ、イチゴ、ココナツミルク

２、ヨーグルト、はちみつ、パインナップル、ココナツミルク

３、ヨーグルト、はちみつ、バナナ、マンゴー、キウイ、ココナツミルク

ちなみに写真は、１です。

　チョコレートクリーム
板チョコ、生クリーム、コーンスターチ、ココアパウダー、粉砂糖、はちみつ、豆乳、牛乳、バター…などなど

クックパッドを覗いてみると、色々な材料を使った、オリジナルのチョコレートクリームレシピが掲載されていたので、私も試しに作ってみました。


（材料）はちみつ（大さじ２）、ココアパウダー(大さじ２〜３）、ココナツミルク（水っぽくない部分）

クリーミーで濃厚な、苦みのきいたクリームができあがりました！

スゴク美味しいので、市販のチョコクリームはもう買わなくてもいいや！って感じです(*^_^*)
なんでも手作り、楽しいですね♪

今日のお弁当
以前は日曜・祝日だけがお弁当だったけれど、今は毎日お弁当なので…短時間で作るようになりました。
でも、スゴイ腕前の人のように、5分や10分でお弁当を作るのは、私には無理みたい(^_^;)

頑張っても20分はかかってしまいます。
まとめて作ったお総菜とか、冷凍保存しとくと良いのかなぁ。

今日のおかずは、切り干し大根、小松菜と油あげの炒め物、カボチャのサラダ、レタス、ブロッコリーと鶏モモ肉の塩こしょう焼

イチゴジャム

イチゴの美味しい季節なので、イチゴジャムを作ってみました。

サッと洗って、へたをくり抜いたイチゴに、これまではグラニュー糖を使っていたのですが
今回はきび砂糖を使ってみることにしました。

７００グラムのイチゴに、４００グラムの砂糖をまぶします

時間が経つと、イチゴから果汁がでてきて、4時間ほどでけっこう良い感じに(*^_^*)

４０ｃｃのレモン汁を鍋に投入して、30分ほど煮込みます

私はかき回すだけの作業が苦手なので、お母ちゃんに手伝ってもらいました(^_^;)
（いつも、カレー作りとか、かき混ぜる作業を手伝ってもらっています。）

甘〜いイチゴの香りで部屋が一杯になりました。

イチゴを煮詰めている間に、密封瓶の煮沸消毒をします

瓶の説明書にあったとおり、鍋の底にフキンをしいて水を張り、洗剤で洗った瓶を入れて沸騰させ
沸騰したら弱火でそのまま5分。

取り出した瓶は、乾いたふきんの上で乾かしておきます。

良い感じに煮詰まったジャムを、瓶に詰めたら出来上がりです♪(*^_^*)

鍋の周りについたジャムがもったいないので、２００ｃｃのお水と２００ｃｃのココナツミルクを鍋で沸騰させ、寒天を入れてデザートを作ってみました。

きび砂糖を使ったので、若干色味がグレイッシュになりましたが、美味しい寒天ゼリーができあがりましたよ♪　甘さが足りなかったら、蜂蜜やオリゴシロップをかけても良いかもです。

晩ご飯のメニューに困ったら…

食事のメニューに困った時に、最近ではCOOKPADというサイトを参考にさせてもらっているのですが…

感動した一品があったので、ご紹介します！


レシピID :1620032 「もちもち♪ほちゃほちゃ♪里芋もち。」

里芋を使った、名前のとおり、もちもち♪ほちゃほちゃ♪のみたらし団子みたいな一品です。

じつは、私は粘りのあるヌルッとした食材が苦手で、里芋は嫌いな食材の一つ。
家族の為に調理するけど、自分では食べなかったのですが、このメニューは里芋嫌いな私を感動させてくれました！！本当に美味しくて、食べやすい！！

嫌いな物を好きにさせるなんて、スゴイことですよ(*^_^*)

というわけで、里芋嫌いな人には、是非チャレンジしてもらいたい一品です。
しかも、簡単に作れますしね。

pogueさんのレシピは、身体に優しいお料理が一杯で色々試してみたくなっている私です。

コーンフラワー・スナック

甘いお菓子ばかり作っていたので、スナック系の菓子も作ってみました。

（材料）
コーンフラワー　１００グラム
強力粉　１００グラム
コリアンダー、ガラムマサラ、レッドペッパー、ターメリック、塩　（お好みの辛さに調整）
水　８０ｃｃくらい
オリーブオイル　大さじ２

粉とスパイスをボールにいれて、簡単に菜箸でかき混ぜたあと、少しずつ水、オリーブオイルを加えこねる。

はじめはパサパサですが、　だんだんまとまってくるので、耳たぶくらいの硬さに
なめらかに練りあがったら　のし棒で伸ばして、適当に包丁で切りながら
油をひかないフライパンで焼いて出来上がり(*^_^*)

前回作った時には、生地が１〜１．５ミリくらいの厚さだったので、焼き上がりにパリッと感が足りなかった。
今回は０．５ミリくらいに生地を伸ばしたので、食感がパリパリして　良い感じに仕上がりました(^_^)v

おからクッキー

母がダイエットをしているので、ヘルシーなお菓子を作ってみました。

おからクッキー

おからパウダー　２０グラム
卵　　　1コ
オリーブ油　大さじ１
薄力粉　５０グラム
重曹　小さじ１／４
塩　少々
黒ごま　２０グラム　　


卵、オリーブ油、おからパウダーを混ぜたあと、振るった残りの材料と合わせて混ぜたら出来上がり！
予熱した１８０度のオーブンで１０〜１５分♪

おからクッキー（きな粉）
黒ごまのかわりに、きな粉を20グラム使ったクッキーです。
甘さと油が抑えめなので、ヘルシーです(*^_^*)

秋らしい食卓

秋になると必ず食べるのは「サツマイモとゴマのご飯」です。

すこし多めの水をいれた米に、サツマイモ、すりゴマ、酒、塩、しょうゆを適当にいれて炊くだけです。

彩りも鮮やかなので、食卓が華やぎますよ(*^_^*)

大根下ろし鍋
先日、担当編集さんに教えてもらった一品です。

大根下ろしを沸々と煮立てたところに、鍋の材料を入れて
ポン酢でいただきます。
わが家ではポン酢にタップリすりゴマをいれましたが、あっさりとても美味でした！

これからの季節、鍋料理が美味しいので
週２回は鍋料理をしてみたいと考えています。

作るのが面倒な時の晩ご飯

怠くてご飯作りが億劫な日は、混ぜご飯が重宝します。

今日は「ホタテと舞茸と枝豆の混ぜご飯」

少し固めに炊いたご飯に、ごま油と味醂と醤油で味付けしたホタテ・舞茸と茹でた枝豆を混ぜるだけ！

「オカズ食い」で白いご飯をあんまり食べないタキさんも、混ぜご飯はおかわりしてくれます。

ちなみに私が一番好きな混ぜご飯は、鳥の胸挽肉とゴボウを醤油と味醂とごま油で味付けして混ぜるご飯です。ゴマもタップリ混ぜ込みます。

しんどい時のお弁当
この夏はすっかり夜型なので、就寝時間は朝７時過ぎからの私なのですが、朝５時からの食事作りが
しんどい日があります。

そんな時は冷凍食品頼りに…(--;)

メインのオカズを冷凍食品にするのには、申し訳ないような気がするのですが
最近自分が気に入っている品が冷凍庫にあったので、この日は思い切って詰めてみました。

中華の鉄人　陳建一の「国産豚の四川焼売」

じつは自分のお昼にチンして食べようと買っておいたやつです(^^;)

お好み焼き

今夜はお好み焼きを作ってみました。

ヤマトイモの和風のお好み焼き
お好み焼きの粉と玉子、水、ヤマトイモの生地に具は海老、青ネギ、紅ショウガです。
ごま油で焼いて、ポン酢か醤油でいただきます。

じゃがいもの洋風のお好み焼き
お好み焼きの粉、玉子、水、すりおろしたジャガイモの生地に具は豚の挽肉、パプリカ、ピーマン、玉ねぎです。オリーブ油で焼いて、最後にチーズをトッピング。ソースやケチャップ、マヨネーズで食べるのが美味しそうかも。

「早く食べたいな〜」と、タキさんが帰宅するのを待っているチュマであります。

できあがりは、こんな感じ(*^_^*)
タキさんは、「食感が楽しい！！」と、パプリカ入り（写真、下）が気に入ったご様子でした。

麻婆そうめん

麻婆豆腐丼を作ろうと、材料を買って来たのですが…暑くて丼なんか食べる気分ではない…

「今日はやっぱり、麺類にしよう」と、夏レシピを調べていると…「麻婆そうめん」なるものを発見しました！

ちょうど良かったので、茹でたそうめんに麻婆をかけてみました。

麻婆の具材は、ショウガ、ニンニク、白ネギ、豚挽肉、なす、厚揚げ、豆板醤、テンメンジャン、鶏ガラスープ、酒、醤油、ごま油、片栗粉

なかなか美味しかったです。

今日の朝ご飯

好きなモノ適当にのせた丼

思いつくままに好きなモノをのせた丼が、サッパリ美味しかった！！

炊きあがったご飯に黒ごまを沢山混ぜて、上には春玉ねぎのスライス、きゅうりの千切り、半熟目玉焼き、のり、レンコンと舞茸ショウガと鶏胸挽肉のそぼろ。
味付けは、そぼろに味醂、醤油、酒、ごま油。混ぜ混ぜして食べました。　

チャイ

ミルクの中に茶葉を入れて沸騰させ、砂糖とお湯を足してチャイの出来上がり！
ミルクだけのティオーレよりはあっさりした飲み心地です(⌒o⌒)

大好きなお茶専門店「ルピシア」にチャイに入れる専用のお砂糖があったはずですが、なんだかいつも買い忘れるのです。次こそは手に入れて本格チャイを試してみたい！！
　

ホットケーキミックスで簡単朝ご飯♪

タキさんが会社の朝は誰よりも早く起きる私ですが、彼の休日は起きるのが一番遅い。
今日も目が覚めたのは９時だったので、起きてすぐ慌てて朝ご飯を考えました。米を炊いてなかったので、ホットケーキミックスを使って手早く作ることにしました。

作り方は簡単！ちょっと多めの牛乳で作ったタネで、うすめのホットケーキを焼いて熱いうちに
チーズやハム、ベーコン、レタスなどをトッピング♪
薄甘い惣菜パンの出来上がり(⌒o⌒)クルクル巻いて食べます。

いつものタネに、ソーセージやコーン、玉ねぎなんかを刻んで混ぜ込んで焼いても美味しいですよ〜。時間のない時には重宝の、ホットケーキメニューです(⌒o⌒)

大好きトマト煮

トマト缶で作る煮込み料理が大好きです。３０分もかからないで作れちゃうのがグットなのです。
鶏肉と白菜のトマト煮

（材料）・ニンニク（みじんぎり）・玉ねぎ（くしぎり）・白菜・鶏もも肉・トマト缶（カットトマト）・コンソメ・塩・粗挽きコショウ・オリーブオイル

（作り方）
１、鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを投入。香りが出たら鶏もも肉と玉ねぎを炒めます。
２、鶏と玉ねぎに少し火が通ったら、白菜を追加ししんなりするまで炒めたあと、カットトマトも投入
３、３０分ほど煮込んで、コンソメ、塩コショウで味をととのえたら出来上がり！

バジルを入れたり、白菜のかわりにナスやジャガイモ、キャベツなんかを入れても美味しいですよ〜(⌒o⌒)/ハンバーグを作って、入れることもあります。



　

サツマイモとごまのゴハン

秋なので「栗ゴハン」が食べたいところですが…皮を剥くのとかがタイヘンなので (^^;)わが家はサツマイモゴハンを作りました。

作り方
（材料）米１合、サツマイモ１/２本（３ミリくらいの厚さで銀杏切りし、水にさらしてアクをとります）A （酒大さじ１、塩ひとつまみ、醤油大さじ２/３、ごま大さじ１）

（作り方）
１といだ米１合を１合炊く時よりも少な目の水で３０分程浸しておく
２Aとサツマイモと１を一緒にして軽く混ぜ炊きます

これだけで、出来上がり(⌒o⌒)/

　

真夜中に目が覚めて…

就寝しても２、３時間ごとに目が覚める私。今夜も０時半に目が覚めてしまいました。眠れそうにないので、パウンドケーキを焼くことに。ココアとバナナのパウンドケーキ(⌒o⌒)

生クリームを添えて、朝食のデザートにしよう。


出来上がったケーキを冷ましていたら母がケーキのニオイに誘われて、真夜中キッチンにやって来てフフフと笑いました。タキさんも明日の朝食のときフフフと笑ってくれるといいけれど…。

　
　　
　

簡単！鮭のバラ寿司

ちゃちゃっと手早く美味しい料理を作る友達がいます。彼女に食べさせてもらって以来、気に入って自分でも作るようになったメニューが『鮭のバラ寿司』。家族でお気に入りです(⌒o⌒)

（作り方）
（材料）
・米・寿司酢・キュウリ・鮭・ゴマ・紅ショウガ・大葉・たまご・のり
（作り方）
１米がたきあがったら 、寿司酢と合わせ酢飯を作ります
２鮭は焼き、ほぐします。キュウリと大葉は千切りに、紅ショウガはみじん切りに。
３薄焼き卵を焼いて、錦糸卵を作ります。
４１と２とゴマを混ぜ、３と海苔をまぶして出来上がりです(⌒o⌒)/

タキさんのお気に入り
あんまり食べ物に執着しないタキさんですが…ここのところ通勤帰りにスーパーに立ち寄っては、お気に入りの「生しらす」or「生たちうお」を購入してきます。無かった日はしょぼ〜んとしたカオで帰ってくるのがオカシイ今日この頃。神奈川県の名物が「生しらす丼」らしいので、いつか食べさせてあげたいです。

大好き！！ナムルたっぷりドンブリ

たまに食べたくなってしかたないのが、ナムルたっぷりのドンブリです(⌒o⌒)

冷蔵庫にある野菜、なんでもナムルに！！

ゆでた野菜に「塩、粗挽きコショウ、醤油、ごま油」をまぶすだけなので超カンタン！！
豚挽肉はショウガとにんにくのみじん切りと一緒に炒め、味付けは「しょうゆ、酒、味醂」だけ。ナムルとこの豚挽肉を混ぜ混ぜしたら、絶品.なんですよ〜。

昨日も食べたけれど、今日も食べたいくらいです（笑）

ホウレン草のナムルならバケツ一杯食べたいなぁ…。

ちなみに話は変わるのですが、鳥の為の無農薬・小松菜が青虫で全滅しました(T_T)なんかガッカリしてしまいました。無農薬野菜を作っていらっしゃる農家の方って、本当に大変で難しい事をされているんだと実感してしまいました。　

タケノコご飯

タキさんがタケノコ大好きなので、今朝はタケノコご飯を炊きました。
タケノコの水煮と顆粒状のダシで作る、超簡単炊き込みご飯！！５分で準備完了です（⌒ｏ⌒）

簡単なのに美味しくて、米をあまり食べないタキさんが、お茶碗２杯も食べました（嬉！）

作り方
（材料）米２合　水約２カップ（２合を炊く時の分量よりちょっと少な目で）　顆粒ダシ小さじ１〜２　醤油大さじ１.５〜２　塩小さじ１　酒大さじ１.５　タケノコ適量　かつお節

（作り方）上記の材料をといだ米と一緒にお釜に投入！！炊きあがったら、かつお節を最後に混ぜて出来上がり（⌒ｏ⌒）

タウリンで乾杯！
お酒をあんまり飲まない私達。常備してあるドリンク剤で乾杯しています。

ポポさまのお部屋
ポポちゃんはクルクルとよく動くので、なかなか写真が上手く撮れません。お部屋でくつろいでいる時に、「今だ！」と思って撮ったけど……。やっぱりブレてますね(^^;)

本日のポポさまのお食事
・ネクトンBIO入り水・塩土・ボレー粉・赤粟の穂・皮なしシード＋フォーミュラ＋小松菜粉
・グリーンペレット＋バードグリーン＋葉緑素・シード（マニアシリーズ混合シード、無農薬混合シード、無農薬大麦、小麦、ライ麦、カナリヤシード）・小松菜

鳥たちを観察していると、気分によってアレを食べコレを食べしています。私が与えないと選ぶコトができない飼い鳥。そう思うと切なくなって、なるべく沢山のモノから選ばせてあげようと鳥の餌探しに奮闘する私です。
　

懐かしい写真が！
過去の写真データを見ていたら、ポポちゃんが中びな（３ヶ月）の写真がでてきました。８ヶ月を迎えた今はありえない姿！！胸に身体をあずけナデナデさせてくれています！

今はゴキゲンな時に、ほっぺをクリクリする位しか触らせてくれません(--;)成鳥になったら触らせてくれるのかしらん。クーちゃんはまだ３ヶ月半なので、甘えて「なでて」と私にだけ寄ってきます。タキさんの悔しそうな視線が気持ちよい私だったりします（⌒ｏ⌒）フフフ……。

和風パスタ

最近「昆布茶」調理にはまっています！

「鍋」の出汁がわりに昆布茶！雑炊に昆布茶！！パスタにも昆布茶！！！

お手軽なうえに、あっさり美味しいです！　

昆布茶でパスタ
（材料）・ジャガイモ（千切りに）・ネギ（みじんぎりに）・挽肉・ごま油・オリーブ油
・コショウ・昆布茶・粉末ガーリック・しょうゆ・パスタ・ごま
（作り方）
１オリーブ油を熱したフライパンに、挽肉、ジャガイモをしんなりするまで炒めます
２そこへ粉末ガーリックとコショウ少々
３茹で上がったパスタを投入！
４昆布茶と醤油で味付けしたあと、たっぷりのゴマとねぎを混ぜ合わせ、仕上げにごま油を少々

出来上がり〜(⌒o⌒)

ところで・・・インコのポポちゃん、名前を呼んだら来るようになってきました！！スゴイ（＞＿＜）

お薦め！ホームベーカリー(⌒o⌒)

「パンか米、どっちを選ぶ？」と聞かれると、米党な私はモチロン！「米」です。
そんな私ですが自分の手作りのパンは米と同じくらいに大好きで、昔からたまに作っていました。

でも半日がかりの作業なので、時間がないとなかなかパンが作れない(-_-)・・・で、「これなら短時間でお手軽にパンができそう・・・」と思ってこの数年ずーっと欲しかったのがホームベーカリーなのですが、なんせ「米党」なもので「ホームベーカリーを炊飯器のようにつかうのだろうか？買っても無駄になるのではないか？」と自問自答を繰り返していたのです。しかし、ここ最近の原油高騰のしわよせで食パンの値段も上がったのがきっかけで購入を前向きに検討することにしました。

使ってみると、コレがまた簡単で便利！！材料費がだいたい１００円くらいで作れるのに、スーパーで買った同値段くらいの食パンとは比較にならにほど美味しく感じます(⌒o⌒)
焼き上がりにはパン屋さんみたいに部屋中プーンといい香り♪

毎日は使わないけれど、一日おきくらいにパンを焼くようになり、すっかりベーカリーの虜です。「これからは洗濯機や冷蔵庫のようにベーカリーも必需品だね」と夫婦で話しています。
我が家では「食パン」をスーパーで買わなくなっちゃいました(^^;)倹約にもつながりそう。
なにより添付レシピ通り測れば、失敗しないのが良いですね。

『抹茶＆きなこクッキー』

原稿を描いていたら突然甘い物が食べたくなったので、気分転換に簡単に出来るアイスボックスクッキーを作りました。クッキーは小学校から作り始めたのですが、少しずつバターと小麦粉の分量を変えてオリジナルのレシピノートを２０年ちかく作り貯めておいたのに・・・・引っ越しで２年前にそのノートをなくしちゃって、今はアバウトに作っています。　

で、昨日作ったのがけっこう美味しかったのでご紹介です。　

アイスボックスクッキー
（抹茶クッキー・材料）小麦粉１４０〜１５０グラム、バター８０〜１００グラム、砂糖５０〜６０グラム、卵１/２個、抹茶大さじ１

（きなこクッキー・材料）上記に同じ。きなこは大さじ１〜３

注）「〜」という表記なのは、私が作る時にアバウトな為です(--;)

（作り方）
１・バターをすこし泡立て器で混ぜ、砂糖投入！
２・１が白っぽくなるまで混ざったら、溶き卵をすこしずつ投入！よく混ぜる。
３・小麦粉と抹茶をふるって加え、木べらやしゃもじでさっくり切るように混ぜる。
４・棒状に形を整えて、冷凍庫で約１時間休ませる。
５・包丁で５�@くらいに切って、アルミホイルをのせた天板にのせる
６・予熱したオーブンで１７０度２０分、できあがり。

きなこは、ふるわずにそのまま混ぜ入れました。どちらのクッキーも、とても私好みに仕上がりました。


　

お気に入りメニュー

昨夜は突然、鶏のトマト煮込みが食べたくなり作りました。
とっても簡単にできるメニューの一つです(⌒o⌒)鶏がホロホロで美味しかった！！

材料・作り方
・手羽元１０本・ニンニク（みじん切り）・タマネギ（クシ切り）・白菜・バジル（市販のみじん切りの乾燥したやつ）・オリーブ油・トマト缶１缶・塩コショウ・コンソメ小さじ３〜４

１、鍋にオリーブ油をあたためて、ニンニクを投入。香りが出たらタマネギと手羽元をしんなりするまで炒めます。そして白菜も投入。
２、トマト缶を１缶、バジルを適当に入れて、煮込みます。
３、塩コショウとコンソメで味を調えて出来上がり！！

今日は白菜を入れましたが、キャベツやジャガイモ、ナスに豆。好きなモノなんでも入れてオッケー！！でも里芋はやめた方がいいです・・・。（←タキさんなら入れそうなので、あしからず・・・(^^;)）

赤出汁がたまらなく食べたくなって・・・！！
白みそも美味いけど、昨日は赤出汁がどうしても食べたくなって・・・・思わず購入！！有機の合わせ味噌も一緒に(⌒o⌒)

イリコに昆布、鰹で出汁をとったらタキさんが「深みがあって美味しい！！」と褒めてくれた。
赤出汁は美味い！と改めて思いました。

今日のお弁当
モーニングサーブの簡単弁当(^^;)昨日は久し振りに、寝る前に考え事をしてしまったら３０分しか眠れませんでした〜・・・。朝から怠いので、焼くだけ「チン！」

寒い夜には・・・♪

涼しい秋♪なんて楽しみにしていたら、なんか急に肌寒くなってきちゃいましたね。昨日は買い物にと薄着で家から飛び出して、寒くて着替えにすぐ戻る。そんな事がありました。

・・・・で、寒いので急に「おでん」が食べたくなりスーパーに行ったら、「おでん」の具材が激減してんの(T_T)みんな考える事は一緒ですね(^^;)
はんぺん、竹輪に、焼き豆腐、ゴボウ天は売り切れで、仕方なくあるモノをかき集め昨夜は「おでん」を土鍋と大鍋に一杯作りました。
昆布と鰹節で出汁を取り、入れた具財は「タマネギ、大根、こんにゃく、野菜の平天、ゆで卵、ソーセージ、餅巾着、厚揚げ、特大がんもどき、ちくわ小、鶏団子、丸い練り物４種類」

日本酒が大好きな私は熱燗で！と思いつつも、タキさんが日本酒が苦手なのでビールで頂きました。「おでん」にビールも合いますね〜(⌒o⌒)

ぼちぼち「水炊き」も恋しい季節。中村家は冬は鍋三昧です。

ａｎｅｍｏのトップ絵が新しく変わりましたが、私もイラストみたいに電車に揺られお弁当を食べたいと思いました。行楽の秋。感受性がより一段と高まりそうな季節。新鮮な空気を浴びたいもんですね。

ゆきタキHP（当方のホームページ）でひっそりタキさんが、新しいネタを更新しております。よかったら覗いてやってくださいましm(_ _)m
ここをクリック

簡単炊飯器調理

最近、炊飯器を使った簡単メニューにはまっています。今夜はコンソメスープで炊き込んだバジルのゴハン。炊きあがった所にバターを混ぜこみます。
フライパンにニンニクと鶏の胸挽肉、タマネギ、ピーマン、キャベツを炒め、ご飯と混ぜたら出来上がり！！

フライパンと炊飯器しか調理器具を使わないので、後かたづけもラクチンです♪忙しい時にオススメのメニューです(⌒o⌒)

今日のお昼ゴハン
キムチ焼きそば。家にある野菜を色々刻んで、キムチと鶏ガラスープの素で味付けしました。
キムチが大好きで、毎日一人で食べているタキさんの大好きなメニュー。卵の黄身を潰して
混ぜ混ぜして食べるのが、ウマイです。
　私もキムチ好きだったけど、毎日食べているのを見ているうちに、あんまり食べたくなくなっちゃって料理の材料として使うだけになっちゃいました(^^;)

高いよ〜(T_T)！！

夕方お気に入り（超安価い！！）の八百屋さんに行ってみると・・・・ホウレンソウや青梗菜、水菜などの菜っぱもののお野菜が高いのなんのって！！ホウレンソウいつもの半分くらいの束
で１９８円！！いつもは９８円、安価い時は７８円なんて時もあるのに・・・・。

ホウレンソウが大好きな私は、泣く泣く諦めて今日は根菜中心に買い物をして帰って参りました(T_T)そのうち安価くなったら、山盛りのホウレンソウナムルが食べたいです。

・・・で母のリクエストに応えて今夜は「鶏肉と大根、人参、ゴボウ、厚揚げ、タマこんにゃく」で煮物を作りました。鷹の爪がピリッと効いて美味しい！！

（作り方）
材料　鶏もも肉、大根、人参、ゴボウ、タマこんにゃく、厚揚げ
合わせダシ（ダシカップ１、味醂大さじ２、酒大さじ４、塩小さじ１、砂糖大さじ２、鷹の爪２個）
ごま油適量

１鶏もも肉は一口大に、大根人参ゴボウは乱切りにします。タマこんにゃくと厚揚げを湯通ししておきます。ゴボウは水にさらして、アクをとりましょう(⌒o⌒)
２ごま油で鶏肉をこんがり焼いてから、具を全部投入。簡単に炒めた後、合わせたダシを入れて
ダシがなくなって具に火が通ったら出来上がりです。

出来上がりはこんなカンジ
ゴボウの炊き込みゴハンが美味しかったので、本日も作っちゃいました。

鮮やか！黒米のお寿司(⌒o⌒)

朝起きて「雨で涼しい」と喜んでいたら・・・・昼からはカラッと突然晴れて蒸し暑い東京。
ちょっとだけガッカリしちゃう！早く涼しい秋が来ると良いのですが・・・。
みなさまは残暑バテしておりませんか？大丈夫？
　
この１週間買い物もせず、家の中で籠もりきりだったので、我が家の冷蔵庫の中はいよいよカラッポ。
苦心してなんとか「あるモノで食事を・・・・」と作ったのはシーチキンとキュウリの巻き寿司！！簡単なメニューでも、『もしコレを買ったら１本２４０円として・・・・』なんて計算して満足している私です。

シンプルなお味ですが黒米をつかったら、とっても鮮やかで美味しそうな見た目になりました。

初めは「青紫」な炊きあがりだったのに、酢と合わせると鮮やかな「赤紫」に！！
こういう変身は楽し嬉し♪ですね。

黒米オススメです！（というか私がハマってしまってます。）

ビビンパ

ここ数日アジアン料理にはまっていて、昨夜はナムルをたっぷりのせたビビンパを作りました。これまた簡単でめちゃくちゃにウマ〜イ！！

この日のせたナムルは・ほうれんそう・モヤシ・人参

さっと茹でた野菜に塩とごま油とゴマをあえるだけでナムルの出来上がり。普段はこれに醤油と粗挽きコショーをプラスしますが、今日はそぼろの味が濃い目なので、醤油コショーは控えました。

そぼろは豚挽肉を使って、パラパラに炒め余分な油を取り除いた後、おろし生姜と刻んだニンニク、醤油、味醂、日本酒、ごま油で濃いめの味付けに。

冷蔵庫に余っていた、青ネギを刻み、茹でた絹さやを刻んでそれものせてみました。

黒米を混ぜた紫色のご飯と混ぜ混ぜしたら、とっても色鮮やかで美味しそうな見た目に(⌒o⌒)

あんまり美味しかったので、今日もまた食べたいくらいだけど・・・・家族は嫌っていうかも・・・。

今日のお弁当

簡単『味噌丼』

７月も２５日！！！早いもんですね〜・・・(ﾟ_ﾟ;)

給料日前の我が家の冷蔵庫はカラッポ！！残り物の野菜とエビしかありません(--;)こういう時は
少ない食材で出来る「丼料理」や「パスタ」が強い味方。また時間もそんなにかからないので、重宝するメニューの１つです。

ということで、昨日はエビとナスを使って「味噌丼」を作りました。

味噌丼というと、私はタレに
「味噌、酒、味醂、醤油、鶏ガラスープの素」を基本ベースに気分で「ごま油」や「豆板醤」なんか追加するのですが・・・じつは昨日は味噌もなかったので、冷蔵庫を散策していたら
「馬路村の柚みそ」があることに気付きそれを使ってみることにしました。
この「柚みそ」ちょっと甘味がつよいので、醤油を多めに入れてみました。

できあがりは、やっぱりちょっと甘め。田楽系の甘さが苦手な人には、不向きですが甘いの平気な中村家では、ゆずの爽やかな香りの甘めの味噌は好評でした！！

私はどっちかと言うなれば、普通の味噌でつくる方が好きだけど・・・。
ちなみにこの「ゆず味噌」田楽で使ったら美味しいだろうと思います(⌒o⌒)

写真のレシピ

（材料）・ショウガ（みじん切り）・タマネギ1/2個・ナス４本・エビ３５０グラムくらい（はらわたを取った後、酒と片栗粉まぶしておきます）
タレ（柚みそ、しょうゆ、ホタテのスープの素、ごま油少々）

（作り方）
フライパンに油をしいて、ショウガ、タマネギ、ナス、エビと炒め最後にタレを絡めて出来上がり！！（書くまでもないほど簡単で、適当で大丈夫な料理です(^^;)/）

柚味噌のかわりに普通のお味噌でやっても、きっと美味しいですよ〜！！その場合は味醂か砂糖をちょっといれるとグーです。今日はエビしかなかったのですが、鶏のもも肉でやるのが私は一番好きで、シシトウがあればもう言うことないです。

豚の冷しゃぶ

連日暑い毎日ですね(^^;)夕方買い物に出掛けたら、暑くて道中ヘトヘト・・・。
ちゅま「今夜は何食べる？」
母「わからない・・・」

どうしようか？と考えていたら、うまい具合に電話がなりました。
タキ「仕事終わったよ〜。今何してる？」
ちゅま「買い物に行く道中」
タキ「今夜の晩ご飯はなんですか？」
ちゅま「暑くて頭がはたらかん。何食べたい？」
タキ「オトサマは冷しゃぶがいいです」

ということで昨夜は冷しゃぶに(^_^)トマトにサニーレタス、サラダ菜、キャベツの千切り、茹でモヤシ、ブロッコリー、キュウリに人参、貝割れ大根、水菜,タマネギ・・・・と　てんこ盛りの野菜の上に冷しゃぶをのっけて、大満足。おかげで今日も快便です。

今日の晩ご飯
タキさんが遅番なので、我が家は２２時に晩ご飯(^^;）今日は夜遅くバタバタしたくなかったので、お弁当をお皿にのせたような晩ご飯。後かたづけがラクチンで良いです。

忙しい時はドライカレー

スケジュールがおしているので、今夜は簡単調理(^^;)フライパン１つで出来ちゃうドライカレーを作りました。調理時間２０分ほどで完成です(*^_^*)野菜もたっぷりとれて大好きなメニューです。

（材料）
・豚挽肉（２００グラムくらい）・ショウガ・ピーマン・ナス・タマネギ・ほうれん草・しめじ・ジャガイモ（すりおろし）・人参（すりおろし）・トマト・市販のカレールー半分

作り方は普通のカレーと同じ。お水は全く使わずに野菜から出た水分だけで調理します。　

ご飯は固めになるくらいの量の水を入れ、カレー粉やサフランなど黄色くなる粉を適当にお釜にぶっこんで炊きます。炊きあがったら、仕上げにバターを入れて混ぜ合わせます。
今日はご飯の上にプロセスチーズを乗せてみました。マイルドで美味しいです。

インドカリー

久し振りにインドカレーが食べたくなって、作ってみました。

材料
・ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）・タマネギ（みじん切り）・トマト缶・挽肉（豚）・人参（すりおろし）・じゃがいも（すりおろし）・ナス・ヨーグルト・ほうれん草・ひよこ豆・金時豆・野菜マサラ・塩・コンソメ・オリーブ油・水６００�M

作り方
１鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りのショウガ、ニンニク、タマネギを飴色になるまでよく炒めます。
２、１に野菜マサラ（スパイス）を入れて（私は大さじ２杯←お好みの辛さでオッケー）よく炒めます
３、２にトマト缶を入れて引き続き炒め、挽肉、人参、ジャガイモ、ヨーグルト、ナス、ひよこ豆、金時豆、ほうれん草を入れて炒めます。
４水６００�M投入。
５よーく煮込んだ後、塩とコンソメで味を調えて出来上がり！！


タマネギを飴色になるまで炒めるのが、時間がけっこうかかります。でもペースト状になるまで炒めるとめちゃくちゃ美味しいです。ちなみに、すりおろしリンゴやココナツミルクなんかを入れるとよりマイルドになって、辛いのが苦手な人には良いかもデス(*^_^*)

ココナツミルクを使う時は、ジャガイモ（固形）の具が私は好き。煮込んで２日目がココナツくさくなくて、イイカンジな気がしてます。

いつも取り寄せて使っている、お気に入りの野菜マサラ、通販で購入できます。１袋で４回くらい作れますよ〜。

『春タマネギと鮭のクリームパスタ』

今年も八百屋さんに顔を出し始めましたね（＊＾＿＾＊）春タマネギ！！サラダにも最適なこの野菜が大好きです！！毎日食べたくなっちゃいます。ということで、今日の昼食は「春タマネギ」を使った簡単鮭クリームパスタを作ってみました�･


材料
・スパゲッティー３００グラム・春タマネギ・ニンニク・シメジ・そら豆・鮭・生クリーム・味塩コショウ・粗挽きコショウ・オリーブ油

作り方

１ニンニクはみじん切り、春タマネギはお好みサイズに、シメジも適当に手で裂いてみましょう♪（この間にパスタを茹でるお湯を沸かしておく）
２そら豆は茹でて皮をむいておきます。
３鮭をフライパンで焼いて、ほぐします。
４良く熱したフライパンにオリーブ油、ニンニクを炒め、香りが出たら春タマネギ、シメジを投入
５生クリーム１パック（２００CC）を４に注ぎクツクツいってきたら、ほぐした鮭を投入。味塩コショウと粗挽きコショウで味を調えます。
６茹で上がったパスタと５をあわせ。最後にそら豆を混ぜてできあがり！


１人前２００円くらい。美味しくて安価いっ！！最高です（＊＾＿＾＊）/

最近思っていること
今年は年始めから、沢山の人に「気に掛けて貰ったり」「励まして貰うコト」が多いです。ありがとうございます。たまにうるっ・グシッとなりながら、「頑張ろう！」とその度に思います。感謝m(_ _)m

芋ゴハン

タキさんが「いも・イモ・芋ゴハン」とうるさいので、今夜は早速作ってみました。
　
さつまいもとゴマの炊き込みごはん
米２合　サツマイモ１本　すりゴマ（白でも黒でも大さじ２）しょうゆ大さじ１　酒大さじ１
塩小さじ1/2

１米は洗って水２1/2カップにつけて３０分以上おく。
２サツマイモを２，３ミリの厚さの銀杏切りにし、水にさらしてアクを抜き水気を切る。
３すりゴマ、しょうゆ、酒をまぜあわせる
４炊飯器に１をいれ３と塩を混ぜ２を加えて炊く。

炊きあがったら混ぜ合わせる。（サツマイモの形が崩れやすいので注意です！）

炊きあがる間ゴマの香りがプーンと、食欲を誘います！！秋の香り美味しい（＾ｏ＾）

上記のレシピはかなり以前の、「Maffin」という雑誌の別冊付録「炊き込みごはん＆混ぜごはん」を参考にしています。　

タキのスペースクッキング

昨日の話しです。ヤル気満々、久し振りに夕食の調理をすると買い物に出掛けたタキさんでしたが・・・　

買ってきた物は・・・・・（イラストをクリックしてください）





高価いからと「鶏肉はモモよりムネ肉」を選んで買っているくせに、自分でむいたら１袋１００円で買える里芋を・・・・・「むいてあるけど８コしか入っていないうえ１９９円もする里芋」　とか他には「皮むきのキャロット」「処理済みのシーフード」などなど手間賃上乗せの食材を沢山買ってきたので・・・節約なんだかどうなんだか？(--;)の買い物です。ブツブツ・・(--メ)

・・・・で一体何を作ってくれるのだろう？と思ったら、今日のメニューは魔女のカリーとのこと・・・・。タキさんが命名したこのカレー。

ちゅま「なんか美味しそうな名前だけど・・・どんなカレーなの？」　
タキ「魔女の作るスープみたいに、ボコボコッと不気味な泡が立つカレーなんだ」
ちゅま「あの・・・・・すみませんが、沢山作らないでもらえます？」(ﾟ_ﾟ;)
タキ「ラジャ！！」

一体どんなんじゃ？とドキドキして待つこと２時間、こんなもんが出てきました（写真をクリックしてくださいね）



「い、意外にもマトモじゃーん！！？」

（お品書き）
魔女のカリー
材料・皮むき里芋の水煮・皮むきキャロット・冷凍シーフードミックス・冷凍コーン・タマネギ・鶏の胸肉・ゆで卵・カレールー

目玉焼きとベーコン巻き
・タマゴ・ベーコン・アスパラ・冷凍エビ・冷凍イカ・冷凍あさり・ししとう・ウズラの水煮

好きな物ばっかりサラダ
・乾燥ワカメ・レタス・えのき・貝割れ大根・冷凍コーン・魚肉ソーセージ・シーチキン・かにかま・ウズラ水煮・市販中華ドレッシング

感想は・・・愛のエプロン風にいうと「あれっ？？食えるよ？」

味は大丈夫。だって市販の味だもんね。カレーも全然不気味でない！！

ちゅま「タキさん、カレー普通ジャン？」
タキ「あ〜！！里芋が入ってるから、煮込めば煮込むほどドロドログチャグチャしてくるのよ」
ちゅま（！！・・・・・煮込む前に食〜べ〜て〜し〜ま〜え〜！！）心の声

しかし・・・里芋・・・ハッキリ言ってカレーにはあわん！！

サラダも美味しいけど・・・シーチキンとかにかまとソーセージが戦っています(--;)
どれか１つでええんじゃないでしょうか？

そして・・・・何よりもビックリしたのが（写真を見てください！！）





鍋一杯作ってある〜〜〜（＞＿＜メ）
これ以外にすでに、テーブルには大皿一杯のサラダが・・・・

カレーも鍋一杯・・・・・(T_T)おかげさまで本日の朝食もカレーとサラダ、ちゅまとお母ちゃんの昼食もカレーとサラダ・・・・です。

ちなみに材料費は・・・・２０７７円（使った材料の分のみです）
「高価いじゃろーが！！」と思いつつ何食分もあるから・・・こんなもんか？

食えないモノが出てきたら・・・きっと文句いうだろうけど、マトモなものが出てきてもちょっと残念な私だったりです。次回は自分で味付け、下ごしらえする食事を期待しています。

　

今日のお弁当
・タラコの混ぜごはん（市販品）・梅干し・チーズ入り卵焼き・かにかまと水菜の炒め物・ウイニー・レタス・貝割れ・トマト・鶏肉と野菜のスパイス焼き（椎茸、アスパラ・ブロッコリー・人参・ししとう）・ブルーベリー

オーストラリアのお土産で頂いたスパイスを使いました。すっごい美味しいの(*^_^*)
母のお弁当も作るつもりで、沢山お肉を焼いたのに・・・味見で全部食べちゃいました(--;)
うーーむ。反省。

頂いた花茶
茉莉仙桃（ジャスミンセントウ）。お湯を注ぐと花のように開いて、美味しい上に可愛いらしいお茶です（＞＿＜）缶も可愛いので、お茶がなくなったらペン立てにしようと思っています。謝々m(_ _)m

お茶好きな中村家ですが・・・紅茶と日本茶ばかりだったので、コレを機に中国茶にも目覚めてしまいそう。お茶って本当に癒されます。

甘すぎない炭酸ジュース

タキさんは呆れるほど炭酸飲料が好きだ！！気が付くとコカコーラやペプシを「うまま〜」と飲んでいて、最近ではバブルマンが大のお気に入り。

一方私はというと、炭酸飲料は甘すぎて苦手で一口味見をする程度。でも、炭酸自体は好きなので飲みたい時は自分で作っている(^_^)v

１００％のジュースを炭酸で割ると自分好みな甘さにできてスカッと爽やか！！　ジューサーで好きな果物と合わせたりなんかしても、フルーティで美味しいからお薦めですよ。

頂き物の山北温室みかん
ものすごく甘い！！「この時期にみかんなんて贅沢だな〜」と言いながら・・・・「京きなな」（←ａｎｅｍｏショップにも掲載されています）のカゴに積み上げて、「しあーせ」になりました(*^_^*)山盛り大好き！！

冷やし中華（挽肉・味噌味）

ゴマだれ・醤油だれの冷やし中華に飽きてきたので・・・今日は味噌味。なかなか好評でした(*^_^*)焼きそばにもパスタにも合いそうなカンジ。

材料
・挽肉２５０グラムくらい（豚がなければ合い挽きでも良い）・ショウガ・白ネギ・マイタケ

（A)
・醤油（大さじ１）・テンメンジャン（大さじ１）・鶏ガラスープ（カップ１/２）・コショウ少々・酒（大さじ１）・砂糖（大さじ１）

（B)
・味噌（大さじ１）
・ごま油・しょうゆ・片栗粉

・レタス・枝豆・水菜（添え付け）
・冷やし中華の麺（３つ）

（肉味噌の作り方）
１油を引いて熱したフライパンに挽肉をぱらぱらになるまで炒め、ショウガ、白ネギ、マイタケのみじん切りをくわえる。
２しんなりしてきたら１に（A)を入れ、沸騰したら（B）の味噌を入れる。
３水溶き片栗粉でトロミを付け、醤油とごま油で味を調えたら出来上がり！
　

何でもスープに・・・(--;)

ここ数日・・・・スープにハマっています！！昨日はカボチャ、今日はジャガイモ。簡単で美味しく野菜を食べられるので良いですね。明日はタキさんの苦手な人参にしてみようかな。

スープレシピ（うけうりをアレンジというか、あるモノだけで作るというか(--;)）
材料：タマネギ２/３個、バター・水２カップ・塩コショウ・コンソメ１個・ジャガイモ（カボチャ）４００グラムくらい・牛乳２カップ

（作り方）
１薄切りしたタマネギをバターで透き通るまで炒める
２そこへ水２カップ、コンソメを入れ　ジャガイモに火が通るまで煮こむ
３牛乳と合わせミキサーにかける
４塩コショウで味を調えて出来上がり

パセリがあると飾りがキレイですが、ないので粗挽きコショウを少々・・・。
ちなみにカボチャで作る時も同じですが、皮は向いてくださいね〜

カレースープ

先日頂いた「西利」のらっきょうを、タキさんは美味いといってほぼ一人で食べてしまった・・・・。食べ終わってからは「カレーが食べたい！！らっきょうにはカレー！！」と騒ぎだした(--;)「もう、らっきょうないよ」と教えてあげると、悲しそうに「カレー・・・・・・・カレー・・・・・・だけでもいいから」

仕方ないので本日はカレーを作ることに・・・・。でも、ルーのカレーは重いので「大戸屋さんで食べて美味しかったカレースープ」を真似て作ってみました！！

コンソメベースのスープにカレーのルーを入れるので、あっさり食べやすいお味です。

作り方

材料：鶏モモ肉２枚・にんにく１コ・タマネギ・水菜・シメジ・ピーマン・ジャガイモ・モヤシ
キャベツ・ブロッコリー・枝豆・カレーのルー・コンソメ・粗挽き黒コショウ・オリーブオイル

１鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニク、タマネギ、ピーマン、シメジを炒める
２しんなりしてきたらお湯１５００ミリ�ｬを加え、コンソメ小さじ１０入れて煮込む
３ジャガイモ、ゆで卵、枝豆、ブロッコリーを茹でておく
４茹でたジャガイモ、ゆで卵、ぶつ切りしたキャベツを２に加えて煮込む
５モヤシと水菜を４に追加、黒コショウをお好みで入れる
６いったん火を止め、ルーを溶かす（味の濃さはお好みで）
７フライパンにオリーブオイルを熱しもも肉をこんがり焼く
８焼き上がったもも肉を６に入れ、お皿に盛りつける
９ブロッコリーと枝豆をトッピングして出来上がり！

大根・人参・白菜など入れても美味しいです！

『モチ入りネギ焼き』

みなさんは　お好み焼きってどんなの好きですか？
最近わが家では、お好み焼きを作る時は・・・・

焼きそば・広島風お好み焼き・モチ入りネギ焼き

決まってこの３点セットです。


特に「モチ入りネギ焼き」家族で大好評なので、ちょっと
わが家レシピ　書いてみました。

ごま油としょうゆが香ばしい一品です！



　

出来上がりは、こんなカンジ・・・

お皿が汚れているのは、焼きそば食べた後だからです(--;)

自宅であわあわ〜(*^_^*)

シゴト中のホッとブレイクタイム。

伊東家の食卓で　前に教えて貰った自宅で簡単に出来るカフェラテ

ミルクを温めながら、写真のように　網でしゃかしゃか。
簡単に泡がつくれちゃいます！！


たのし。　

できあがりは、こーんなカンジ。

寒い冬、甘いカフェラテ　うままです。

ちょっとだけヘルシー？

手羽先とレンコン・ゴボウの煮物
（材料）
鶏手羽先１０本〜１２本・レンコン（適量）・ゴボウ（１本）・酒大さじ５or６・しょうゆ大さじ３〜４・味醂大さじ２・お湯カップ３と２/３・絹さや（適量）・ごま油
（作り方）
１ゴボウは皮をそぎ落とし、３センチくらいに切り　さらに縦半分にきる。
水につけて灰汁を抜く。レンコンは薄さ１センチほどにきり酢水につけておく。
２手羽先に包丁で切り込みを入れておく。
３フライパンにごま油を熱し、２を入れて焼き色がついたらゴボウとレンコンを
加えて炒める。
４酒を振り入れ　湯、みりん、しょうゆを加えて調味。
５煮だったら　アクを取り煮る。
６ときどき混ぜて汁気がなくなるまで３０分ほど煮る。
７茹でた絹さやをかざって出来上がり！

酒がなくても　美味しいです。あればもっと美味しいです。
20分煮ても　けっこう水分が残っているので、本当に汁気
なくなるの？と不安になりますが、その後はあっチュー間に
汁気が飛びます。コラーゲンが一杯とれそうなくらい
手羽先プリプリまいう〜でした。

（追記）
最近　私がはまっていること！チャーハンにしゃきしゃきレタスを混ぜること。
ある日　歩いていたら中華屋さんに　「レタスチャーハン」なるものが貼ってあって
真似してみたら　グレイト！！（＞＿＜）
いけました。

最近のわが家のチャーハンには　必ずレタスが混ざっています。
うまうま、うまいです。

ホットケーキミックス

久し振りに昨日は　家事と仕事からはなれ　ぐーたら過ごしました。
・・・で今日は休みぼけ(^^;)

タキさんが夜勤なので　昼過ぎに起きて、あり合わせの昼ご飯。
ホットケーキミックスがあったので　「簡単お総菜パンもどき」を作りました。

　簡単お総菜パンもどき
（材料）・ホットケーキミックス・牛乳・タマゴ
・ソーセージ（ハムやベーコンでもいい）・タマネギ・チーズ・マヨネーズ
（作り方）
１ホットケーキミックスで普通にホットケーキのタネをつくる
２細かく切った　ソーセージ、タマネギを１と混ぜる
３オーブンシートをしいた天板に２を流し込み　チーズとマヨネーズをトッピングして
１８０度で約３０分焼く。

他には、コーンやパセリ、ピーマンなどなど　好きな物を混ぜ込んでもうままです！

そういえば　なんかの本で　ペーストのカボチャやサツマイモをホットケーキミックスに
まぜると美味しいってあったので　こんどやってみようかな。

またまたパスタ

忙しいせいか・・・・昼食は手軽に作れ　片付けが簡単なパスタ続きです(--;）
この数日で作った２種類は・・・・

ツナとキノコとトマトのパスタ
（材料）・オリーブ油・ニンニク・タマネギ・ツナ缶・トマト缶・シメジ
・スパゲッティ・バジルの葉・しお・コショウ・コンソメ

（作り方）
１フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ　香りが出てきたら
　ツナとスライスしたタマネギ　シメジを入れる。
２野菜がしんなりしたところで、トマトを投入。そのまま煮込む。
３塩コショウ、コンソメで味を調え茹でたパスタと和えたら出来上がり！！（＞＿＜）/

お弁当用のしらすが余ったので・・・・作ってみました！
ちょっとはまりそうな味です！！

ブロッコリーとそら豆とじゃことベーコンの和風パスタ
（材料）・サラダ油・塩コショウ・ごま油・しょうゆ・ニンニク・そら豆・ブロッコリー
・しらす・白ごま・ベーコン・スパゲッティ・刻みのり

作り方）
１ブロッコリー、そら豆は固めに塩ゆでします。
２フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクのみじん切りを入れ　香りが出てきたら
ベーコンしらすの順に入れ炒めます。
３茹で上がったスパゲッティとそら豆　ブロッコリー、ごまを入れ塩コショウ　しょうゆで味を調え　　最後にごま油で香りをつけたら出来上がり！　

中村家の簡単パスタ

後かたづけが簡単なので　忙しい日の昼食はわが家では大抵パスタです(^^;)
定番の２種類をご紹介します。

タラコクリームパスタ
（３人分）材料　・タラコ　４腹（小４袋）・生クリーム　大さじ１０・オリーブオイル
　　　・スパゲッティ３００グラム　・塩

（作り方）１タラコを袋から出しておく。
　　　　　２熱湯に塩とオリーブオイルを入れてスパゲッティをゆで始める。　
　　　　　３フライパンに生クリームを入れ、沸騰したら１のタラコを入れて混ぜ合わせる。
　　　　　４茹で上がったスパゲッティを３に加え混ぜ合わせる。
　　　　　５器に盛り、刻みのりをかけて出来上がり。

　濃い味が好きな方は　３に塩を加えてもいいかも・・・です。

　　

エビとホタテのコンソメパスタ
（３人分）材料・エビ・ホタテ・アスパラ・ニンニク・タマネギ・オリーブオイル
　・スパゲッティ３００グラム・黒コショウ・塩・コンソメ・白ワイン（もしくは日本酒）
　　（コンソメは５０CCのお湯で小さじ３ほど溶かしておく）

（作り方）１エビの殻をむいて　背わたを出しておく。
　　　　　２ニンニクはみじん切り、タマネギは薄目にスライスしアスパラは斜め切りする。
　　　　　３熱湯に塩をいれパスタをゆで始める
　　　　　４フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出てきたらタマネギ・アス　　　　
　　　　　　パラを加えタマネギが透き通って来たらホタテとエビを入れる。
　　　　　５白ワイン（今回なかったので、日本酒使いました(^^;)）加え蓋をして蒸し煮にする　　　　
　　　　　６エビとホタテに火が通ったら、コンソメスープを加え塩コショウで味を調える
　　　　　７茹で上がったパスタを加えて　混ぜ出来上がり

　　

タキさんの晩ご飯

オット１号を食べながらの会話・・・・

タキ「鶏肉って焼くだけじゃ、火が通らないんだよね〜！？煮てから焼くんでしょ？」
ちゅま「えっ？？焼くだけで火は通るけど・・・・・」
タキ「えっ！！そうなんだ。そうなのか・・・・（ぶつぶつ）」

この会話を聞いて、夜のメニューに心躍る私！！

自宅で「愛のエプロン」じゃん？！（＞＿＜）

タキ「乾燥ワカメ使います」
そういったと思ったら　ボールには大量のワカメを戻している様子・・・。
ちゅま（どんだけワカメ使う気じゃ〜！！？）

一体どんなんでてくるんだろう？

キッチンからは時折「うわっと！」「あーっつ！」
悲鳴が上がります。
心拍数が上がってきたので　ちょっとキッチンを覗いてみると
なにやらほうれん草をゆでている様子・・・。

おひたし？ごま和え？サラダ？

こんなに他人が料理しているというだけなのに、緊張できるのって・・・
グレイト！！一度「愛のエプロン」の試食席にも座ってみたいと思いました。
そして、出てきたのはこの３品！！！

マヨネーズのCMでかかっている一品
「鶏肉マヨネーズ炒め」
・鶏肉（むね）・ホンシメジ・パプリカ（赤）
（作り方）マヨネーズで炒めるだけ
（味）マヨネーズ(-_^:)

ほうれん草のベーコン炒め
・ほうれん草・ベーコン
（作り方）ほうれん草をゆでてから（なぜ？）、ベーコンと一緒に炒め塩コショウで
味を調えます。
（味）良く言えばヘルシー、悪く言えば「これって
おひたしじゃん？」なぜ炒めるのに　わざわざゆでるんじゃい？

ワカメの中華サラダ
・ワカメ・ブロッコリー・エノキ・ウズラタマゴの水煮・かにかま
・ちくわ・ホタテ・中華ドレッシング
（作り方）ゆでた野菜と水で戻したワカメ、具材を適当な大きさに切って
中華ドレッシングと混ぜるだけ
（味）中華ドレッシング

今回は非常に残念なことに、思ったより
マトモなものが出てきました（−＿−）
家族の反応を見てシェフもご満悦な様子で「また作る！」と意気揚々。

ちゅま「うん。また作ってね（宇宙的なモノを）」
優しくおだてつつ、次回はもっとグレイトな料理を期待しておる私だったりします。

ま・・・料理覚えてくれたら楽できるので、それはそれでいいんだけどね。

ハラハラ・ドキドキ

今日はタキさんのクッキング・デイ。

昼食は先日リクエストしていたオット１号です。
オット１号とは・・・・・(^^;)

そう。「夫婦NO11・夫と料理」でご紹介しました
自己主張ラーメンの名前です。本人いわく
「好きな物を詰め込んだ素敵なラーメン」とのことなので
夫の定番メニューの一つになりました。

しかし・・・・作っているところを観察していると
はっきり言って怖い！！　

皆さん　ラーメンのスープの粉、いつ頃入れます？
私は麺が煮だった頃　最後に鍋に入れるのですが・・・・
タキさんは　どんぶりにラーメンを入れた後に
スープの粉をかけておりました(ﾟ_ﾟ;)
そして・・・・・写真をみてもらうとわかると思いますが
ニラ生だし！！！
人生３２年目にしてニラの生は始めて食べましたが
不味いです。

夕食は・・・どんなモノが出てくるんでしょうか？
心配だけど　口出しすると「タキさんらしさ」が
かけるので　傍観する事にしてみます。
どうやら昨日　こっそりと勉強していたようなので・・・。
夕食のレポートは、また明日(-_^:)