第72回サン・セバスティアン国際映画祭カリナリーシネマ部門にてベストフィルム受賞を獲得した『ムガリッツ』が、9月19日より公開される。

従来のレストランコードをこともなげに崩し、ゲストの好奇心を誘い、五感を研ぎ澄まさせ、独自の世界観で今までになかった食空間を生み出したムガリッツ。ムガリッツは、毎年11月~4月の6か月間は休業し、この期間はスタッフ総出で、メニュー開発に専念する。その年に誕生した料理が翌年以降に提供されることはなく、革新的なメニューはつねに更新され続ける。
そんなムガリッツの研究開発チームに密着し、メニュー開発の舞台裏を追ったのは、『REC』シリーズなどのホラー作品で知られるパコ・プラサ監督。もともとムガリッツの熱心なファンだった彼が、その創造の秘密を解き明かすべく厨房に潜入、ついにその全貌が明かされる。
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🎁ミシュラン常連、スペインの有名店のメニュ―開発に追るドキュメンタリー🇪🇸
— 映画 アネモ編集部 (@anemo_movie) August 14, 2025
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『ムガリッツ』
監督:パコ・プラサ
脚本:パコ・プラサ、マパ・パストール
原題:『MUGARITZ. NO BREAD NO DESSERT』/2024年/スペイン/カラー/96分/字幕翻訳:比嘉世津子
提供:ティー ワイ リミテッド
後援:駐日スペイン大使館 インスティトゥト・セルバンテス東京
配給:ギャガ
(C)2024 TELEFONICA AUDIOVISUAL DIGITAL, S.L.U.
https://gaga.ne.jp/mugaritzmovie/
9月19日(金)よりシネスイッチ銀座ほか順次ロードショー