パセリソースのパスタを食べた翌日は、目の奥のだるーい痛みが治まっている
パセリソースってクセがあって食べにくそうと想像していたけれど、バジルソースとは違ったテイストで美味だ
調理のポイントは、パセリに火を通さないこと
茹でたパスタにオリーブオイルとコンソメの粉末、粗びき胡椒をまぶし、そこにパセリソースを入れて混ぜ合わすだけで完了
パセリソースは、洗って水切りしたパセリに塩とオリーブオイル、お湯で溶いたコンソメ（適量）を加え、ミキサーにかけるだけ。ニンニクがあれば１かけいれると風味が増してもっと美味しい
生のパセリはそんなに沢山食べられないけれど、ソースにするとボール一杯一回で食べられる
丁度パセリの時期なので大量売りをみかけたら、またゲットしたい