月別アーカイブ: 5月 2019

今年も梅酢シロップ用の大きめの青梅をなんとかゲットできました

いつもは南高梅を使っていたのですが、今年は小城梅という種類です。初めて使うので、どんな味になるのか…

梅酢シロップはキビ砂糖を使っています。右奥は小梅の梅干。今年は赤紫蘇なしで塩分２２％

できあがりが楽しみです

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今日のタキさんのお弁当は、そぼろ弁当他のオカズは…

小松菜のお浸し、スナップエンドウの焼いたもの、おからの煮つけ、卵焼き、ジャガイモの甘辛いため

２０１９年１０月５日（土）に開催される、みんなねっと近畿ブロック家族の集いin兵庫　ひょうかれん創立５０周年記念大会にて、

統合失調症の母をもつ、糸川昌成先生と夏苅郁子先生と中村の公開対談があります。３人での再会は数年ぶりですので、私は今からウキウキワクワクとっても楽しみにしています

申し込み受付期間は７月２６日～９月２６日とのことです。お近くの方はぜひお越しください

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今年も青梅の季節になりましたね

昨年は３Lサイズの立派な梅をゲットし、張り切って梅干にしたら…大きすぎてお弁当に入れた時に何ともチグハグな感じになってしまいましたなので、今年は梅干用には小梅を選びました。

これなら、タキさんの小さなお弁当箱にも合いそうです

今年も塩分２０％以上で、カビが出にくい梅干を作る予定です

つい先日、こんなことがありました。

目をあけて顔を洗うなんて、私には驚きでしたが…タキさんからすると目をつむって洗うことの方が驚きだったそうです

ちなみに、水道水で目をあらってはいけない理由

水道水の塩素消毒は細菌には効果があるけれど、原虫（微生物）は死滅しない。それで洗うとアメーバ感染する危険がある。それが原因で失明してしまう人もいる。目にゴミが入ってザーザー洗い流さないといけない場合はしかたないけれど、なるべく防腐剤フリーの滅菌された点眼液で流した方がいいとのことです

（情報は「よく見える目」をあきらめない～遠視・近視・白内障の最新医療～　荒井宏幸著　講談社プラスα新書　75ページ～78ページ）

右眼の調子が悪いので心配になり、ここ最近、目に関する本を読んでいますが、写真の２冊はとても読みやすかったです

「見るだけで老眼はどんどんよくなる」若桜危虔（わかさきけん）著　青春出版社　には生活の合間のちょっとした時間に取り入れられる眼筋トレーニングが書かれてあり、実践してみようと思えました。

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暑くなってきたので、今年初のサラダ素麺を作りましたこれから冷やし中華も美味しい季節ですね冷たい麺類大好きです

元旦以降、気管支の状態が悪くて刺激物が食べられなかった。大好きなインドカレーも控えてきたのだが、ここのところ気管支のチリチリ感もでなくなってきたので、昨日は約半年ぶりにインドカレーを作った

やはりスパイス料理は美味

調子にのって沢山作ったので、わが家は今夜も連続カレーだ今夜のご飯作りはしなくてよいので楽ちん嬉しい

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美味しいもの…というと、タキさんの実家のある高知県に行った際に、途中の道の駅で見つけた美味しいモノ高知県南国市にある斎藤牧場のジェラート

甘さが上品でサッパリしていて、２つ３ついけそうな美味しいジェラートだった一緒にもらったチラシには「基本的牛権を尊重する」とあり、山地酪農というスタイルで牧場を営んでいるそうな。

斎藤牧場の牛乳はノンホモ（脂肪を均質化しない）にこだわっていて、牛乳臭さが少ない牛乳とのことで、試飲させてもらったが、サラッとしていて非常に飲みやすい牛乳だった

山地酪農は飼料が無農薬のオーガニックで、日中のほとんどが放牧されていてストレスが少ない環境で生活している牛から頂く乳というのが素晴らしいと思った。

ゴールデンウイークがあっという間に過ぎてしまったように感じていますが、みなさんは如何お過ごしでしたか。

わが家はタキさんの実家に帰省したのと、１日ドライブした以外は、ほぼ平常運転でした

ドライブで目指した場所は岡山県西粟倉村

１万５０００本の芝桜が見ごろということで、おおがや芝桜公園に立ち寄りました。

一面ピンク色の絨毯のようで、青い空とのコントラストが非常に美しかったです

帰りに西粟倉村にある油屋さん「アブラボ」でパスタにあえる油というのを買ったので晩御飯はマカロニを使ったオイルパスタと山盛りサラダを作りました

パスタというとオリーブオイルを使うイメージでしたが、アブラボのパスタにあえる油はひまわり油と菜種油のブレンドそれがしつこくなくて、オリーブオイルとはまた違った美味しさでした

新しい食材をゲットすると、お料理が楽しいですね