投稿者「anemo」のアーカイブ

納屋にあるツバメの巣に今年来たファミリーは1組。可愛い子どもが4羽産まれたので、毎朝オハヨウの挨拶をしていたのだけれど。

一昨日巣立って居なくなった。帰ってきている様子はあるが、もうゆっくり顔を合わせることもなくて少し寂しい。

ちなみに写真は初めてツバメの子と目があった瞬間（笑）来年また戻ってきてくれると嬉しいな。

（今日のお弁当）ハチミツ味噌に漬け込んでおいた豚肉焼き。簡単で美味しい一品(^_^)

今日はタイムを収穫した。

友人がポプリ作りにハーブが欲しいと言うので、干した後送ろうと思っている。

ハーブといえば、タキさんが昨日バジルの苗を買ってきてくれたので、花壇に植えてみた。昨年は4株植えたが、今年は１１株。バジルペーストを山ほど作りたいな。

今日はニンニクを収穫した。

全部むいて、しょうゆにつけ込んだ。1ヶ月もしたら、出来上がり。楽しみだ。

夕方、グミをお裾分けしてもらった。焼酎につけると良いと言うので、早速つけてみた。しっかり漬かったら、ハチミツを加えてソーダ割にしてみるつもり。

料理レシピを検索していたら、可愛いキャラ弁に目が止まった。思わず色々なキャラ弁を検索しはじめて、「こんなの朝から作るなんてすごいな～」と感心して眺めていたのだけれど…、お手軽に作れるキャラ弁で琴線に触れたものがあったので、早速マネして作ってみた。

鳥さんのおにぎり弁当。タキさんも大喜び！卵焼きもハートにしてみた(^_^)v

４０代の夫婦がキャラ弁でキャッキャと騒いでいる朝の風景は…他人から見たらさぞ気持ち悪いだろうと、そんなことを考えながらブログを書いている。

←いつものお弁当。う～ん、キャラ弁と並べると地味だなぁ(^^;)

先日のパセリとオレガノのペーストで早速パスタを作ってみた。パセリペーストはコンソメと塩胡椒で軽く味付けしたところに混ぜてみた。パセリのクセが食べにくいかもと想像していたが、バジルのジェノベーゼパスタが大好きな私とタキさんにはハマる味で定番メニューに入れることにした。

焼き魚やチキンにもとてもあうので、パセリペーストは常備しとくと便利かも。

オレガノはトマトにあうと聞いたので、トマトソースに加えてみたが、トマトの酸味が消えてマイルドになった印象。なんかパンチがきいてない。しかも、トマトの赤と緑が混ざって、色合いが若干悪くなったような(-_-)　

パセリと比べると、パセリのパスタの方が断然好きな味に仕上がった。オレガノペーストオンリーでは、どんな味になるのだろうか…。オレガノペーストメインのパスタも試しに作ってみようと思う。

今日はこの土地に来て1周年。

去年の今日、夜の１０時過ぎに現地に到着して、何もない部屋の中で寝袋をしき、仲良しのカフェデリの店長アズさんが作って持たせてくれたロールケーキを夫婦で手づかみで食べたのが印象深い想い出だ。そんなわけで、1周年記念日にはロールケーキを食べることにした。

あれから、ロールケーキを見ると、アズさんの顔が浮かぶ。

当時車を持っていなかったので、最初の1週間は「足」がなくて、引っ越しの荷物にしのばせておいたカップ麺でしのごうと思っていた。引っ越しの荷物が届くのが到着した翌日だったので、朝ご飯は抜きになると思っていたら、目が覚めると玄関におにぎりと味噌汁が置いてあった。そして、また次の日。はじめてこの土地で知り合ったご夫婦が、できたてのパンを焼いて持ってきてくれた。

思わずジーンと心が温かくなり、嬉しくなった1年前の出来事(*^_^*)

花壇に植えてあったパセリとオレガノが、育ちまくってえらいことになっていたので スッキリと剪定してみた。

ボウルに2盛り！山ほど収穫したパセリとオレガノは、オリーブオイルとニンニク、塩胡椒を加えてペースト状にして保存してみた。パセリとオレガノのペーストは初めて作ったけれど、なかなか重宝しそうな感じである。

鮮やかな緑色！　空気に触れると変色するので、上にオリーブオイルを注いだ(^_^)　

放置して育ちきった水菜が、良い具合に乾燥してきたので 種をとることにした。

庭先でボンヤリ遠くを見ながらの作業。

種の中に小さな白いイモムシがいて、よけるのがけっこう大変だった。

500円玉が入るポチ袋に、2袋分の量が採れた。

冷蔵庫の野菜室にしばらく保管したあと、 またこの種で場所を変えて水菜を育ててみるつもりだ。　

（今日のお弁当）トマトソースを練り込んだハンバーグとジャガイモとそら豆とソーセージ炒め、卵焼き、小松菜と油揚の炒め物

「手づくりのすすめ」自然食通信編集部　宮代一義著の中で 「生産の場と生活の場が切り離され、身近な物の成り立ちさえ見えなくなった都会」という文章をみつけ、 思わずドキッとさせられた。

「身近な物の成り立ちがわからない自分自身」のことを言われたような気がしたからだ。 今はパソコンで検索をかけるとすぐに情報が出てくるけれど、 画面を見て知識を得た、理解した気になっても、実際にやってみると難しいことが圧倒的に多い。

子どもの頃預けられていた母の実家は、自給自足のような生活をしていた。味噌やしょうゆを手作りしていた祖母や、人付き合いは苦手だったけれど 野菜作りはとても上手だった祖父を思い浮かべて、色々教えてもらっておけば、一緒に作業できていれば良かったなと 40歳を超えた今考えている。

いなか暮らしを始めて、今は生産者が身近になって、物がどうやって作られるのか教えてもらえている。とてもありがたいことだ。

少しずつ、いろいろと自分で作れるようになったら素敵だと思う。

（今日の手作り・ローストピーナツ）ピーナツの苗と掘り起こしたピーナツを頂いた。茹でピーナツも美味しいけれど、やっぱり香ばしい方が好きなので
陰干しで数日乾燥させた後、殻をむいてオーブンで焼いたら、お店で売っているのに近い出来映えに！　美味しくて完食しちゃったので、今から収穫が待ち遠しい

タキさんの出勤にあわせて、最近では目覚まし時計がなくても6時前に目が覚めるようになった。

6時からお弁当作りと、朝ご飯作りを始めるのだが、 自然乾燥させておいた食器を片付けたり、ちょっとした雑務をしていると あっという間に数分たってしまう。朝の家事は分単位での戦いだ。

お弁当の素材は、前もって作って冷凍するようになったので 調理はそれらをフライパンにのせるだけ。10分ですむ。

お弁当用で重宝している冷凍オカズは…

メンチカツ、ハンバーグ、肉巻き、豚肉の味噌＆ショウガ醤油漬け コロッケ。野菜なんかも、色々な切り方をして冷凍しておくと、急ぎの調理に非常に便利。

料理で一番手間なのは、素材の下ごしらえと切る作業だ。時間のあるとき、料理モードの時にまとめてやっておくと、物ぐさな日も本当に助かる。

電子レンジを使わずに戻せる冷凍オカズのレパートリーを、今後も増やしたいと考えている。