「料理・お弁当」カテゴリーアーカイブ

コーヒーのペーパーフィルターを切らせてしまったキッチンペーパーで代用できるというのだが・・・わが家にはキッチンペーパーもないので、ティッシュペーパーでやってみた

とりあえずドリップはできるけれど、なんか妙な感じで、あまりオススメはしない

今日のお弁当は豚肉のショウガ焼きとネギ入り卵焼き、海老と青梗菜の炒め物

明日は「精神疾患の親と暮らす子ども」の全国大会に参加する。「子ども」の立場だけの会合は初参加なので、とても楽しみにしている

久しぶりにガリを作った。甘酢に漬けるとホイホイ食べれちゃうから不思議　寒くなってきたので、身体を温めてくれるショウガは毎日ちょっとずつ食べるといいかも

砂糖少なめの黒豆を炊いた。これも毎日ちょっと小鉢に入れて食べる豆類は常食したい一品だ

タキさんのお弁当。なんとおかずの卵とカボチャは頂き物　家に鶏がいて卵がとれるなんて羨ましい母方の実家では鶏を飼っていたので、鶏のいる生活が懐かしくなっちゃった。

朝夕すっかり冷え込むので、コタツとストーブを出しました。タキさんが出勤した後、試しにコタツをつけてみたところ・・・うっかり寝てしまい目覚めたら１時間半が過ぎていました　コタツ、恐るべし

タキさんのお弁当。今日は豚肉のショウガ焼き。

この数日で突然気温が下がり、朝布団から出たくないと思う日がちらほら　これからもっと寒くなると、朝起きるのには気合いが必要になりそうです

毎朝作るタキさんのお弁当。短時間で作る為にお弁当のオカズを冷凍保存しています。昨日は以下のおかずを作りました。

・里芋の肉巻き・豚肉のショウガ焼き・ジャガイモの細切り・里芋餅・ハンバーグ・きんぴらゴボウ

フライパンにのせて、焼いて味付けするだけなので、１０分ほどでお弁当が作れますハンバーグはいつもはタネだけ作るのだけど、今回は火を通してから冷凍してみました。

豆腐のお好み焼き

キャベツを刻むのも面倒な時には、木綿豆腐のお好み焼きがラクチンで最高の一品

卵・小麦粉（米粉でもオッケー）・水・すり下ろしたジャガイモ・木綿豆腐（手でグチャッと潰して混ぜる）・適当に入れたいもの（写真はネギと餅を刻んでまぜましたが、なくてもフワッと美味しく仕上がります）

材料を混ぜたら、あとは焼くだけ