タキさんがタケノコを沢山いただいて帰るので、4月に入ってからタケノコ三昧だ。新鮮な筍は皮も柔らかく、あっと言う間に剥けるので作業が楽しい!
青椒牛肉絲、土佐煮、筍ご飯、筍のペペロンチーノ、グリーンカレー、筍のきんぴら…
和洋中なんでも使えるので素晴らしい食材だと思う(*^_^*)
(この1週間のお弁当)メンチカツの冷凍食品を作ってみた。写真では上から2番目のお弁当のオカズに入っている。調理しやすいように、蒸した具材に衣をつけて冷凍したが大成功だった。あとからソースをかけずにすむように、具材にソースとケチャップを混ぜ込んでみたが、タキさんからは好評だった。