「料理・お弁当」カテゴリーアーカイブ

タキさんのお弁当がいらない日だったのに、毎日の習慣で作ってしまった

なので、今日は自分で食べたオカズ食いのタキさん用のお弁当はご飯が少ないので、米食いの私には物足りなかった

タキさんが会社で筍を頂いて帰ってきた今年初めて食べる筍。

「どうやって食べる？」と聞いたら「筍ご飯」と言うので、早速今日のお弁当に筍ご飯を作った

先っちょの部分はやわらかくて美味しいので、甘辛く味付けしてオカズにも筍を少し筍が食卓に上ると春だなぁとしみじみ思う

自分で作ってみると「こんなに油を使うんだ！」と驚いて、ほとんどマヨネーズを使わなくなった中村家ですが、久しぶりに食べたくなり作ってみた　マヨネーズというと、ポテトサラダか卵サンドを連想してしまう私。今夜はマヨネーズを使ったメニューを考えよう

１０歳くらいの頃、『レモン風呂に入ろう！』と思い立ち、家にあったレモン５、６個を風呂に絞って、皮もそのまま浮かべて入ったコトがある

しばらく浸かったあと、全身にものすごい激痛がチクチクと刺されるような痛みに数時間ほど転げ回った・・・それ以来、私はレモンを風呂に浮かべたことがない

大人になった今「バカだったよな、自分」と思っているけれど、一昨日、うっかりまたバカをやってしまった。冷蔵庫にあった自家製の唐辛子が湿気ているので乾煎りしたのだけれど、なんと顔面にワセリンを塗っていたのを忘れていたのだ

唐辛子のカプサイシンは脂溶性気化したカプサイシンが、顔面のワセリンに吸着して顔中ものすごい激痛が

慌ててサラダ油を顔中に塗して石鹸で洗ったけれど、強烈な痛みがしばらくつづいた流石、護身用グッズ（カプサイシンスプレー）になるだけあるわ

しばらくは唐辛子は見たくない

今日のお弁当、アスパラの牛肉巻き。卵焼きの下にある、里芋餅の味噌焼きが美味しくできた

6匹目のネズミがかかった小柄だけれど、それなりに凶暴　でも、見た目がカワイイ

「いったい、何匹いるんだろう？」と、タキさんが溜息をついていた

（ある日の晩ご飯）カレーというと、わが家ではインドカレーかタイカレーなんだけれど。インドカレーの時と同じ材料で、タマネギとニンジンとジャガイモをジューサーにかけてから煮込んだら…小麦粉を入れた市販のルーのカレーみたいな食感になった

「是非、わが家の定番に」

ルーのカレーが大好きなタキさんが大喜び

タキさんは気にならなかったみたいだけれど、タマネギの辛さが残った感じがしたので、タマネギはジューサーにかけるよりも、みじん切りで炒めた方が良いと思った。次回はそうしてみよう

今日はお弁当用に里芋の肉巻きを作った。蒸した里芋に豚肉を巻いてできあがりトレーのまま冷凍してから袋に入れ直す。

一日がかりでお弁当用のオカズを色々まとめて作っていたけれど、反動でしばらく料理がしたくなくなっちゃうので・・・ちょっとやる気が出た時に一品だけ作るスタイルで今年はやってみようと実践中

朝、タキさんの見送りで庭先に出ると、辺り一面霜が降りて真っ白まだまだ寒い

今朝は早速、昨日作ったハンバーグのお弁当他のオカズと一緒にフライパンにのせて１０分でできあがり

10時頃庭に出ると、いつものカラスが番で電線にとまっていた

「おはよう！」と声をかけると、ジッとコチラを見てくる

少し身体の大きな方が好奇心旺盛なようで、私に近づいてくるのも決まって左側のカラスだ。飛び去る前に「がぁがぁ！」とひと鳴きするのを勝手に私は自分への「またな」という挨拶だと思っている

お弁当用のハンバーグを作った。火を通したあとトレーのまま凍らせてから保存する。すぐに袋に入れて冷凍すると複数で固まっちゃうので後で使いにくい

できあがり

鶏ハムとスモークチーズのお弁当

ひとりで食べる昼ご飯のために、調理する気がまったく起きない

卵かけご飯も豆腐のせご飯も、飽きてしまって食べたくないけれど、ご飯を食べないという選択肢がないので・・・　少しだけ手をかけて昼ご飯を作った

①鍋に水とコンソメキューブを１つ。

②煮だったところで、余り物の挽肉と手でちぎった白菜と冷やご飯を投入。

③自分好みに火が通ったら、しょうゆで味を整えてできあがり

タキさんのお弁当

「１つ作るのも２つ作るのも同じでしょ。自分用のお弁当も作ろうか」と思った時もあったけれど・・・試しに２つ作ってみたら、おかずの量は2倍だし、詰める作業も2倍というのは、朝からけっこう面倒だとわかり　やめました

豆腐屋さんの豆乳がすごく濃厚で美味しい

今日はサツマイモと豆乳でポタージュを作ってみた作り方は熱したオリーブオイルで刻んだ長ネギの白い部分を炒めて、そこに水とコンソメキューブ、皮を剥いて刻んだサツマイモを投入。煮立ったらジューサーで攪拌して豆乳を混ぜるだけ。

あっさりしてヘルシーなほの甘いポタージュのできあがり

久しぶりに幼馴染みと電話した中での会話の一コマ。

Ｍちゃん「今日の昼ご飯、何食べた？」

私「しょうゆかけご飯」

Ｍちゃん「え？卵かけご飯？」

私「いや、しょうゆかけご飯？」

Ｍちゃん「え？しょうゆ？」

私「そう、しょうゆかけご飯」

Ｍちゃん「なんで？」

私「いや、めんどくさかってん」

Ｍちゃん「うち、卵はあるけど、さすがにしょうゆはないわ～」

けっこうウケた

現時点での私のモノグサランチのナンバー１は、しょうゆかけご飯に決定