豆乳とサツマイモのポタージュ

 

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豆腐屋さんの豆乳がすごく濃厚で美味しい

今日はサツマイモと豆乳でポタージュを作ってみた作り方は熱したオリーブオイルで刻んだ長ネギの白い部分を炒めて、そこに水とコンソメキューブ、皮を剥いて刻んだサツマイモを投入。煮立ったらジューサーで攪拌して豆乳を混ぜるだけ。

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あっさりしてヘルシーなほの甘いポタージュのできあがり