朝ゴミを出しに行ったら、「大根とりにおいで」と声をかけられ、 畑で収穫のお裾分けをもらった。大根、キャベツ、白菜、ネギなど。
「今日は天気が良いから、白菜を干して漬けたらえぇ」。教えてもらったので、帰って早々に白菜を切って干した。
自宅で漬け物を漬けるのは2回目。前回はタキさんの育てた大根でタクワンもどきを作った。
塩・酢・砂糖（あれば鷹の爪や昆布、ゆずの皮）で漬け込む簡単なタクワン。 
本格的に糠でつけなくても、これがけっこう美味しくてビックリ！ わが家ではキビ砂糖と黒砂糖を使用しているので、茶色いタクワンになってしまって色味が悪いのは難点だが 簡単に美味しくできるので、継続して作ってみたいひと品だ。