味噌を仕込んでから、今日でちょうど4ヶ月目。
ドキドキしながら覗いてみると…
←黒大豆の味噌
←白大豆の味噌
まだ少し若い気もしたけれど、暑くなってきたので放置したら一気に熟成がすすみそう
とりあえず冷蔵庫に移すことにした。
ホーローの容器に入りきらない分は、ビニール袋に保存。白大豆の方がマイルドな感じ。
(一昨日と今日のお弁当)今日は会社で夜の集まりがあるそうなので、荷物を減らす為に使い捨て容器のお弁当にしてみた。