味噌熟成

味噌を仕込んでから、今日でちょうど4ヶ月目。

ドキドキしながら覗いてみると…

IMG_5419.JPG←黒大豆の味噌

IMG_5420.JPG←白大豆の味噌

まだ少し若い気もしたけれど、暑くなってきたので放置したら一気に熟成がすすみそう

とりあえず冷蔵庫に移すことにした。

IMG_5421.JPGホーローの容器に入りきらない分は、ビニール袋に保存。白大豆の方がマイルドな感じ。

IMG_5408a.jpg(一昨日と今日のお弁当)今日は会社で夜の集まりがあるそうなので、荷物を減らす為に使い捨て容器のお弁当にしてみた。