終日キッチン

冷凍庫にカット野菜を置いておくと、かなり重宝するので 今日は一日がかりで色々な野菜を冷凍保存した。 豆類は水煮にしてから冷凍保存しておくと、シチューを作る時に便利だ。

最近、冷凍保存野菜でお気に入りは、カボチャ。大きなカボチャは使い切るのが大変なので、余った分は新鮮なうちに冷凍している。野菜の加工を終日していると、料理って下ごしらえに時間がかかるんだと改めて感じた。

IMG_5901.JPG(カット野菜を使ったお弁当)朝から野菜切っていたら、10分調理は私には無理だと思う。

IMG_5891.JPG新ショウガの時期なので、ガリを作った。自分で作ると美味しさ倍増だ。