ファーマーズマーケットで青レモンを発見！
冷蔵庫に常備している「塩レモン」がなくなりそうだったので、迷わずゲットしました。鳥ガラスープに塩レモンを合わせた味が大好きで、このスープは麺類にもお鍋にも使えるので重宝します(*^-^*)
レモンの切り方を色々試した結果、調理の時に一番使いやすいのがみじん切りでした。レモンの総量の15~20%の塩を入れて、冷蔵庫に入れて2週間ほど寝かせたら出来上がりです。時間がたつとレモンの汁があがってくるので、時々混ぜるとキレイに仕上がります(*^-^*) この塩レモンができあがったら、白菜と豚肉の鍋を作りたいです。