お弁当作りを再開して一週間が経ち
ようやく、少しだけ手際がよくなってきたような。
最近はお弁当用の冷凍食品の手作りにハマっている。
ミニコロッケ、おからハンバーグ、ニンジンと白ネギの肉巻き、豚肉の味噌漬け。
ブロッコリー、ニンジン、ゴボウ、ホウレンソウ、海老なども下処理して冷凍保存。
以前、ゴーヤを茹でて苦みをとってから冷凍したら、解凍後ボワボワな食感であまり好きではなかった。
冷凍して食感がかわるものもあるので、なかなか冷凍食品作りは奥が深いなぁと思う今日この頃です。