月別アーカイブ: 3月 2015

雨の中、小走りで坂を登った拍子にポケットから転げ落ちたiPhone。

キレイにまっすぐ背中から落ちて、均等に衝撃がいったのか？芸術的なひびが入った！

機種変で色々携帯は変わってきたが、落として壊したのは初めてで、タキさんが帰ったら悲鳴を上げそうだと…なんだかドキドキしている私です。

修理して使えるものなら、まだしばらくは使いたい。

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「手作りの物を増やそう」ということで、加工品を買わなくなったもののひとつにドレッシングとマヨネーズがあります。

さとう・塩・こしょう・酢・味噌・醤油・油・卵などなど。

常備している物を使って作れるものなので、お試しで作りはじめたら 段々と手間に感じなくなりました。

作りはじめのころは、マヨネーズがきちんと乳化せず悩みましたが、なんでも乳化には、卵のレシチンの温度がポイントだそうで、卵を室温に戻しておくようにしてからは、無事固まってくれるようになりました。

写真は左から、

ごまドレッシング・すり下ろしオニオンドレッシング・中華ドレッシング・マヨネーズ・梅酢ドレッシング

ネットで検索をかけると色々なレシピが出てくるので、参考にしながら自分好みの味を追求するのが楽しいです。

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お弁当作りを再開して一週間が経ち

ようやく、少しだけ手際がよくなってきたような。

最近はお弁当用の冷凍食品の手作りにハマっている。 　

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友人に誘われて味噌作りの手伝いをした日から早数年。

自家製味噌の美味しさに感動し、それでも自分ひとりで作るには敷居が高い気もして

味噌は生味噌を取り寄せして、自宅で熟成させる生活をしていました。

しかし、せっかくの田舎暮らし。

周りも手作りされる方が多いので 今年は私も初めて味噌作りにチャレンジしてみました。

大豆を茹でてつぶした物に塩と麹を加え、煮汁で固さを調整しながら混ぜるだけ。

大豆を茹でてつぶすのが、一番大変な作業かもしれません。

半日がかりで10㎏分仕込みました。

うまくできあがるのか、ちょっと心配ですが 今後は自分で味噌を仕込んでいきたいです。

中村ユキです。

母が亡くなってから1年と半年。 なんだかあっという間でした。

亡くなるまでの9ヶ月間、めまぐるしい程に母の事で動いていた分 亡くなってからは少し燃え尽き症候群的で。

母との想い出は、哀しい事ばかり浮かぶので なるべく考えないようにしていました。

心機一転、拠点を田舎に移し、この9ヶ月はタキさんと一緒に畑作業と古民家の掃除 集落生活に明け暮れていました。頭を使う作業より、身体を動かす作業のが 「無心」になれて心癒されたような気がします。

「時間薬」が効いてきたのか、 最近ようやく穏やかに母のことを想い出せるようになってきました。 このままゆっくり悲しみが昇華されていけばいいと思います。

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夫婦で1年ばかりの「人生の夏休み」を過ごしてきた中村家ですが、 この3月からタキさんも、またお勤めを始めました。 私も久しぶりのお弁当作りで朝からワタワタしています（笑）

今年の家事目標は、手作りの物を増やすこと。 アウトドア技術を身につけること。 保存食の作り方の知識を増やすことです。

「ちゅまログ」でも、少しずつ紹介できればいいなと思っています。

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