先日仕込んだ梅干しに梅酢がたくさんあがってきたので、今日は赤ジソを追加投入してみた→
今回塩分17%で漬けてみたが、味見してみると梅酢はとってもまろやかなお味で
期待感、大 梅酢に粗挽きコショーと亜麻仁油を加えたドレッシングが好きなので、この梅酢を使ってドレッシング作りをしたい。
今年1番に仕込んだ梅シロップが出来上がり、早速のみはじめたけれど、爽やかなのみ心地でメチャクチャ美味かった!
タキさんも喜んだので、今日は空いた瓶にまた新たに梅シロップを作っておいた(^_^)v
来年からは、もう2瓶ほど多めにシロップ作りをした方がいいかも